Το Cajun Cabbage Jambalaya είναι μια πλούσια και φθηνή συνταγή που είναι πικάντικη και γεμάτη γεύση. Ποτέ δεν άκουσα λάχανο στο jambalaya ; Μην ανησυχείς. Είναι ένα πράγμα. Δοκίμασε το. Είναι ένα από τα πιο γευστικά πιάτα που μπορείτε να απολαύσετε σε λιγότερο από μία ώρα.
Τι χρειάζεστε
- 1 λιβρών πικάντικο χοιρινό λουκάνικο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1 φλιτζάνι σέλινο (σε φέτες)
- 1 κεφάλι πράσινο λάχανο (ψιλοκομμένο)
- 1 14-ουγγιές μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες (χωρίς αλάτι)
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι άψητο καφέ
- ρύζι μπασμάτι
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
Πως να το φτιαξεις
1. Σε μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το λουκάνικο χοιρινό με κρεμμύδι και σκόρδο μέχρι να ροδίσουν.
2. Ανακατέψτε το πράσινο πιπέρι και το σέλινο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 3 λεπτά περισσότερο.
3. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά και βράστε. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά, στη συνέχεια μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το ρύζι είναι τρυφερό, περίπου 40-50 λεπτά.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 411 |
| Σύνολο λιπών | 16 g |
| Κορεσμένο λίπος | 5 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 39 mg |
| Νάτριο | 679 mg |
| Υδατάνθρακες | 55 g |
| Φυτικές ίνες | 9 g |
| Πρωτεΐνη | 16 g |