Ω Ναι Sticky Sticks Beef

Τόσο νόστιμο, αυτή η συνταγή με βόειο κρέας μπάρμπεκιου θα σας κάνει να πείτε "Ω ναι" μέσα από όλο το γεύμα! Η σάλτσα είναι γλυκιά, πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη από το ξίδι μηλίτης μήλου. Δοκιμάστε το στο επόμενο cookout - οι καλεσμένοι σας θα είναι σίγουρα πίσω για περισσότερα.

Τι χρειάζεστε

• Για σάλτσα βράχων:
• 1 φλιτζάνι / 120 mL σάλτσα ντομάτας
• 1 φλιτζάνι / 120 mL σάλτσα μπάρμπεκιου (η αγαπημένη σας μάρκα)
• 1/4 φλιτζάνι / 60 ml κολλα
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml καστανής ζάχαρης
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml ξύδι μήλου μήλου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2,5 ml λευκό πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1.25 mL ζεστή σάλτσα
• 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
• Rib Rub:
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml καστανής ζάχαρης
• 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml αλάτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml λευκό πιπέρι
• 3 λίβρες / 1,3 κιλά βόειου κρέατος

Πως να το φτιαξεις

1. Για την παρασκευή σάλτσας: Συνδυάστε όλα τα συστατικά σάλτσας σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το μείγμα να έρθει σε βρασμό και στη συνέχεια να μειώσει και αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε 2 με 3 κουταλιές νερό. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη.

2. Για την προετοιμασία των νευρώσεων: Απομακρύνετε τις αποψυγμένες νευρώσεις από τη συσκευασία και τοποθετήστε το σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Πάρε τα νεύρα για 5 λεπτά και αφαιρέστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. Μπορεί να χρειαστεί να κάνετε τα νεύρα σε παρτίδες αφού μπορούν να είναι τόσο μεγάλες.

Αφού οι νευρώσεις βρασμένοι, εφαρμόστε το νεύρο σε κάθε πλευρά των πλευρών.

3. Προθερμάνετε τη σχάρα. Τοποθετήστε τις πλευρές του βοείου κρέατος στη σχάρα και μαγειρέψτε σε μεσαία χαμηλή θερμότητα. Περιστρέψτε και ξεσκονίστε τις πλευρές κάθε 15 λεπτά, μέχρι να τελειώσετε το μαγείρεμα, περίπου 1 1/2 ώρες. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε αμέσως.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	978
Σύνολο λιπών	60 g
Κορεσμένο λίπος	26 g
Ακατέργαστο λίπος	28 g
Χοληστερίνη	202 mg
Νάτριο	1,433 mg
Υδατάνθρακες	53 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	56 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)