Αυτές οι brats σιγοβράζονται σε μπύρα και πιπέρι που τους καθιστούν επιπλέον ζουμερό και γεμάτο με μεγάλη γεύση. Μόλις ψηθούν, ρίξτε ένα κουλούρι, κορυφή με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα, και θα έχετε ένα τέλειο γεύμα για το παιχνίδι ή οποιαδήποτε περίσταση.
Μερικοί άνθρωποι ρωτούν γιατί προτείνω να ψήνουν τα λουκάνικα πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Η απάντηση είναι ότι τα λουκάνικα είναι δύσκολο να πάρουν τέλεια από τη σχάρα μόνο. Καταλήγουν να καίγονται στο εξωτερικό, ακατέργαστα στη μέση, ή καταλήγουν να στεγνώσουν. Με το μαγείρεμα αυτά τα λουκάνικα (μην αγοράζετε προψημένο λουκάνικο) στη μπύρα και τα μπαχαρικά, τα λουκάνικα δεν χάνουν την υγρασία και μαζεύουν γεύση. Στη συνέχεια, ένα γρήγορο, ζεστό ταξίδι πάνω από τη σχάρα παίρνει την επιφάνεια τραγανή, στη μέση μαγειρεμένα μέσα, και ένα Bratwurst φορτωμένο με γεύση και ζουμερά και τέλεια για το κουλούρι.
Τι χρειάζεστε
- 6-8 μεγάλες Bratwursts
- 1 κουτί μπύρας 12 ογιών / 350 mL (το καλύτερο λειτουργεί)
- 1 φλιτζάνι / 240 mL ζωμού βοοειδών
- 1-2 ολόκληρα σκελίδες σκόρδο
- 8 ολόκληρα πιπέρι
- 4 ολόκληρα γαρίφαλα
- 6-8 σκληρούς κυλίνδρους
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέστε bratwurst, μπύρα, ζωμό, σκόρδο, πιπέρι και γαρίφαλο. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Αφαιρέστε τα φραγκοστάσια από τη κατσαρόλα και τοποθετήστε τα σε σχάρα για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά. Γκριλ μέχρι καφέ. (Αν πασπαλίζετε με νερό θα σχηματίσουν ένα τραγανό δέρμα.)
- Σερβίρετε σε κυλίνδρους με την αγαπημένη σας μουστάρδα .
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε το ψυχρό υγρό για τη σούπα. Απλά ψύξτε το μείγμα και φυλάξτε το σε ένα αεροστεγές δοχείο στον καταψύκτη για λίγους μήνες.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 76 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 265 mg |
| Υδατάνθρακες | 4 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 10 g |