Τα ψιλοκομμένα τηγανητά ψωμάκια τοφου φτιάχνονται σε μια γλυκιά αλλά ελαφρώς πικάντικη σάλτσα από σουσάμι πορτοκάλι και στη συνέχεια γεμίζουν σε φως και ευάερα κουλούρια με ατμό. Αυτός ο τύπος bao είναι χορτοφαγικός φιλικός και εντελώς υπέροχος. Και αν σας αρέσουν τα πράγματα λίγο πικάντικα, στη συνέχεια φορτώστε επάνω στο Sriracha και ετοιμαστείτε για έναν καλό χρόνο.
Ω, και FYI, έχω γράψει αυτή τη συνταγή σαν να έχετε κατεψυγμένα ατμιστικά κουλουράκια στο χέρι - Ωστόσο, αν τολμήσετε να τα κάνετε μόνοι σας συνιστώ να ακολουθήσετε αυτή τη συνταγή από Epicurious ή δοκιμάστε το χέρι σας σε αυτή την έκδοση του cheater από Steamy Kitchen .
Τι χρειάζεστε
- 3 κατεψυγμένα χοιρινά με ατμό
- 3 1 "φέτες από πολύ σφιχτό τόφου, πιεσμένο και αποξηραμένο
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- λάδι για το τηγάνισμα
- 3 κουταλιές της σούπας πορτοκαλί μαρμελάδα
- 1 κουταλιά της σούπας σόγιας
- λίγες παύλες σησαμέλαιο
- 1 στρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι κρασιού ρυζιού
- 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι
- 9 φύλλα βασιλικού (opal αν είναι δυνατόν)
Πως να το φτιαξεις
- Ξεκινήστε με την προετοιμασία της σουσάμι-πορτοκαλιάς σάλτσας. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε μαζί την πορτοκαλιά μαρμελάδα, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το Sriracha και το ξίδι από κρασί από ρύζι.
- Γυρίστε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή και συνεχίστε να ανακατεύετε τη σάλτσα μέχρι να αρχίσει να φυσαλίδας, να μειωθεί και να παχυνθεί. Αφήστε τη σάλτσα στο τηγάνι και αφήστε την στην άκρη.
- Για να τηγανίζετε το tofu, αρχίστε με την τοποθέτηση του αποξηραμένου επιπλέον τοφου σε αραβοσίτου και στη συνέχεια προσθέστε το σε καυτό λάδι (περίπου 370 μοίρες) μέχρι το εξωτερικό να είναι ανοιχτό καφέ και τραγανό. Μόλις ροδίσουν, ρίξτε τα ψήγματα στη σάλτσα πορτοκαλιού σουσάμι και προσθέστε τους σπασμένους σουσάμι.
- Προετοιμάστε τα χοιρινά με ατμό ανάλογα και γεμίστε το καθένα με τηγανητά πορτοκάλι-σουσάμι νόστιμα τόφου και φρέσκο βασιλικό. Σερβίρετε αμέσως.