Αυτό το φρέσκο επιδόρπιο ροδάκινου ολοκληρώνεται με ένα τραγανά καρυκευμένο θρυμματισμό. Σερβίρετε το ροδάκινο στροβιλίζεται σε επιδόρπια απλά ή με κρέμα γάλακτος, γλυκιά κρέμα γάλακτος ή παγωτό. Το ροδάκινο μπορεί να γίνει με φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα ροδάκινα - αυτή η συνταγή απαιτεί φρέσκα ροδάκινα.
Αν και τα ροδάκινα προέρχονται από την Κίνα, βρίσκονται σε ολόκληρο τον κόσμο. Λίγα περισσότερα στοιχεία σχετικά με τα ροδάκινα περιλαμβάνουν τα εξής:
Τα ροδάκινα είναι φρούτα χαμηλών θερμίδων που δεν περιέχουν κορεσμένα λιπαρά.
Είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης Α και β-καροτίνης.
Τα ροδάκινα περιλαμβάνουν ορυκτά όπως ο σίδηρος, το φθόριο και το κάλιο.
Τι χρειάζεστε
- 2 1/2 έως 3 λίβρες φρέσκα ροδάκινα, αποφλοιωμένα, λάκκους αφαιρεμένα, κομμένα σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλ
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 μεγάλο αυγό, ξυλοκοπήθηκε
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
Πως να το φτιαξεις
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
- Συνδυάστε τα ροδάκινα σε φέτες και την καστανή ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά για να τα συνδυάσετε. Η ζάχαρη και τα φρούτα, όταν συνδυαστούν, θα δημιουργήσουν ένα σιρόπι. Ρίξτε το μείγμα φρούτων και ζάχαρης σε ένα ψημένο ταψάκι 11-by-7-ιντσών.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα. Ανακατέψτε τα συστατικά για να τα συνδυάσετε καλά. Προσθέστε το χτυπημένο αυγό ανακατεύοντας ελαφρώς με ένα πιρούνι μέχρι το μίγμα να είναι εύθρυπτο.
- Πασπαλίστε το μίγμα ψίχουλα ομοιόμορφα πάνω από το μίγμα ροδάκινου / ζάχαρης. Στη συνέχεια ψιλοκομίστε το με το λιωμένο βούτυρο. Αυτό θα δώσει μια τραγανή, εύθρυπτη υφή.
- Ψήνουμε το ροδάκινο θρυμματίζεται για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να φουσκώσει.
- Σερβίρετε το θρυμματισμένο ζεστό. Ψεκάστε το με βαριά κρέμα γάλακτος, μια κούπα με σαντιγύ, ή μια κουταλιά παγωτού βανίλιας. Μπορεί επίσης να εξυπηρετηθεί απλά.
Αγορά και αποθήκευση ροδάκινων
Τα ροδάκινα είναι διαθέσιμα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, αλλά είναι σε σεζόν από τον Μάιο μέχρι τον Οκτώβριο. Όταν αγοράζετε ροδάκινα, επιλέξτε αυτά που δεν είναι πολύ μαλακά και εκείνα που είναι απαλλαγμένα από κοψίματα και μώλωπες. Τα ώριμα ροδάκινα θα έχουν ένα γλυκό άρωμα και την απόδοση σε απαλή πίεση.
Κρατήστε τα σκληρά φρούτα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσουν. Μπορείτε να τα ωρίσετε πιο γρήγορα τοποθετώντας τα σε μια χάρτινη σακούλα, η οποία είναι παρόμοια με τον τρόπο που ωριμάζετε τις μπανάνες .
Όταν τα ροδάκινα είναι ώριμα, φυλάξτε τα στο ψυγείο. Βάλτε τα ξανά σε θερμοκρασία δωματίου πριν φάτε για να απολαύσετε τη γεύση.
Θέλετε περισσότερες συνταγές για να κάνετε με αυτά τα νόστιμα ροδάκινα; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή φρέσκιας ροδακινιάς .
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 507 |
| Σύνολο λιπών | 22 g |
| Κορεσμένο λίπος | 11 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 7 g |
| Χοληστερίνη | 191 mg |
| Νάτριο | 298 mg |
| Υδατάνθρακες | 73 g |
| Φυτικές ίνες | 4 g |
| Πρωτεΐνη | 9 g |