01 από 05
Τηγανιτο κοτοπουλο
Walnut Hills Restaurant Η εύρεση του καλύτερου τηγανισμένου κοτόπουλου μπορεί να είναι ένα θέμα αντιπαράθεσης. Ειδικά στο Νότο, όπου το τηγανισμένο κοτόπουλο είναι περισσότερο από μια θρησκεία απ 'ό, τι ένα πιάτο. Αλλά, με την ταπεινή μου γνώμη, νομίζω ότι ίσως βρήκα το καλύτερο τηγανητό κοτόπουλο και συμβαίνει να είναι στο Μισισιπή.
Προσφορά και ζουμερή, ενώ είναι ελαφριά, τραγανή και δεν είναι πολύ λιπαρή. Απόλυτη νότια τελειότητα. Επιτρέψτε μου να σας συστήσω στο εστιατόριο Walnut Hills στην πόλη Olde Town Vicksburg, Mississippi.
Η μέρα που δοκιμάσαμε το κοτόπουλο τους αποτελεί ένα ορόσημο στην προσωπική μου γαστρονομική ιστορία, καθώς είναι το καλύτερο τηγανητό κοτόπουλο που έχω δοκιμάσει ποτέ. Πάντα.
02 του 05
Walnut Hills Restaurant
Κριστίνα Βάννη Η συνταγή του καλύτερου τηγανισμένου κοτόπουλου στον κόσμο προέρχεται από τον κύριο μάγειρα, την κυρία Herdcine Williams. Η Miss Herdcine βρισκόταν στην Walnut Hills για πάνω από 30 χρόνια και είναι η δεύτερη γενιά των μελών της οικογένειας που έχουν διαδραματίσει βασικό ρόλο στην επιτυχία αυτού του δημοφιλούς εστιατορίου. Η μητέρα του Herdcine, η καθυστερημένη κυρία Alma Robinson, προετοίμασε τις θαυμάσιες σαλάτες της και έτριψε καθημερινά έως ότου αποχώρησε στην ηλικία των 70 ετών. Ο γιος του Herdcine, Xavier, εξυπηρετεί αυτό το νόστιμο φαγητό για πάνω από 15 χρόνια, χαρακτηρίζοντας την τρίτη γενιά της οικογένειας Williams χάρη στο εστιατόριο.
03 του 05
Νότια Κουζίνα Φύτευσης
Κριστίνα Βάννη Το μενού στο Walnut Hills Restaurant περιγράφεται ως "Southern Plantation Cuisine". Από κλασικά ορεκτικά, όπως τα "House Made Pimento Cheese" και "Fried Green Tomatoes", με τα "Blackened Catfish" και τα "Γαρίδες και Grits", το μενού τους προσφέρει όλα όσα σας αρέσουν για το νοστιμότατο φαγητό. Φυσικά, ας μην ξεχνάμε για το εικονικό "Κέικ Καραμέλας" ή για μια φέτα "πίτα Pecan Praline" για επιδόρπιο.
04 του 05
Όλοι μπορείτε να φάτε, οικογενειακό
Κριστίνα Βάννη Τα Diners μπορούν να παραγγείλουν τα αγαπημένα τους αντικείμενα a la carte από το μενού ή να απολαύσουν μια υπηρεσία οικογενειακού στιλ, όπου μπορείτε απλά να καθίσετε και να επιτρέψετε στους μάγειρες να επιδείξουν τα ταλέντα τους.
Για μεγαλύτερα πάρτυ, το εστιατόριο προσφέρει στρογγυλά τραπέζια εξοπλισμένα με ένα τεράστιο Lazy Susan. Περιστρέφοντας εκείνη την πλάκα κοτόπουλου πίσω και πιο κοντά σας είναι η μισή διασκέδαση!
Ήμουν στο εστιατόριο με ένα πολύ μεγάλο πάρτι (18 από εμάς!), Οπότε έπρεπε να καθίσουμε σε ένα μακρύ τραπέζι και να περάσουμε τα πιάτα οικογενειακού στιλ. Οι πλάκες φαινόταν να συνεχίζουν να έρχονται! Εκτός από το τηγανισμένο κοτόπουλο, βέβαια, τα standouts ήταν τα ψητά φασόλια, το κρέμα καλαμποκιού και τα μπισκότα βουτύρου.
05 του 05
Υπηρεσία με ένα χαμόγελο
Κριστίνα Βάννη Το Walnut Hills Restaurant είναι η νότια φιλοξενία στο καλύτερό της. Ακόμη και με το μεγάλο μας και κάπως αηδιαστικό πάρτι, το είδος και ο γενναιόδωρος εξυπηρετητής μας έλειπε ποτέ.
Εδώ εξυπηρετεί τις επιλογές επιδόρπιο μας - τραγανό βατόμουρο ή τσαγιού μήλου.
Αποφασίσαμε να κάνουμε μια ετήσια παράδοση να επισκεφτούμε τους Walnut Hills για την Εθνική Κατεψυγμένη Ημέρα Κοτόπουλου κατά τη διάρκεια των οικογενειακών εορτασμών μας στις 4 Ιουλίου. Δεν μπορώ να περιμένω μέχρι το επόμενο έτος για μια άλλη γεύση της τέλειας καραμέλας της Herdcine καρυκευμένο κοτόπουλο!