Όταν μαγειρεύετε την αγαπημένη σας συνταγή, το τελευταίο πράγμα στο μυαλό σας μπορεί να είναι η ενεργειακή απόδοση. Αλλά επιλέγοντας μια εστία επαγωγής δεν μπορεί να εξασφαλίσει μόνο μια πιο ακριβή θερμότητα αλλά θα μπορούσε να σας εξοικονομήσει χρήματα μακροπρόθεσμα επειδή τα μαγειρικά σκεύη σας παίρνουν το μεγαλύτερο μέρος της θερμότητας και όχι ο αέρας γύρω από την εστία σας. Μια επαγωγική εστία χρησιμοποιεί ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο για να ζεσταίνει μια κατσαρόλα ενώ αφήνει την επιφάνεια μαγειρέματος δροσερή στην αφή και χωρίς να θερμανθεί η κουζίνα.
Ακόμη και οι ηλεκτρικές κουζίνες αερίου ή ηλεκτρικού ρεύματος δεν μπορούν να κάνουν την ίδια αξίωση.
Επαγωγική απόδοση κουζίνας
Με την επαγωγική μαγειρική, το τηγάνι σας θερμαίνεται από ένα μαγνητικό πεδίο αντί να έχει το κατώφλι του να κάθεται πάνω σε μια φλόγα με μια εστία αερίου ή σε ένα στοιχείο με μια ηλεκτρική κουζίνα. Με ένα επαγωγικό μαγειρικό σκεύος, ολόκληρος ο πυθμένας του τηγανιού θερμαίνεται πραγματικά, και δεν υπάρχει καμία ανάγκη να ταιριάζει το τηγάνι σας στον καυστήρα.
Το επαγωγικό μαγείρεμα είναι στην πραγματικότητα 60 τοις εκατό πιο αποδοτικό από ό, τι με ένα gas stovetop. Με ένα μαγειρικό σκεύος αερίου, πολλά φλόγα θερμαίνεται πραγματικά γύρω από το τηγάνι και όχι στο κατώφλι σας μαγειρικών σκευών.
Το μαγείρεμα σε ένα σκεύος επαγωγής χτυπά ένα ηλεκτρικό σκεύος στην κατηγορία αποδοτικότητας κατά περίπου 40 τοις εκατό. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη θέρμανση της κουζίνας ενώ περιμένετε να κρυώσει το ηλεκτρικό στοιχείο.
Επαγωγή Ασφάλεια Κουζίνας
Επειδή η επιφάνεια μιας επαγωγικής σόμπας ή κουζίνας δεν ζεσταίνεται, εσείς ή ο περίεργος νεαρός σας μπορεί να το αγγίξει με τα δάχτυλά σας χωρίς να καεί.
Αυτό σημαίνει επίσης ότι αν πιείτε σάλτσα πάνω στην επιφάνεια μαγειρέματος, δεν θα καεί, καθιστώντας τον καθαρισμό ευκολότερο.
Επαγωγική ταχύτητα καρυκεύματος
Οι επαγωγικές εστίες θερμαίνονται πιο γρήγορα από το φυσικό αέριο ή το ηλεκτρικό, εξοικονομώντας ενέργεια και χρόνο. Ένας καυστήρας αερίου 12.000 BTU διαρκεί 36 λεπτά για να βράσει 5 γαλόνια νερό, αλλά μια επαγωγική εστία 1,800 watt ή θερμαντικό στοιχείο θα βράσει τα ίδια 5 γαλόνια σε μόλις 22 λεπτά.
Αν αναρωτιέστε, ένα watt είναι ίσο με 3,4 BTUs, έτσι ακόμα και σε απόλυτους αριθμούς, η επαγωγή είναι ακόμα ταχύτερη. Επιπλέον, οι επαγωγικές εστίες ανταποκρίνονται άμεσα στις ρυθμίσεις θερμοκρασίας, οπότε όταν μειώνετε τη θερμότητα, θα δείτε τα αποτελέσματα αμέσως - όπως και με μια σειρά αερίων.
Επαγωγικές απαιτήσεις κουζίνας
Οι επαγωγικές κουζίνες μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο με μαγειρικά σκεύη που κατασκευάζονται από σιδηρούχα μέταλλα όπως χάλυβα ή χυτοσίδηρο. Τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου δεν θα λειτουργήσουν ούτε θα γυάλουν ή κεραμικά. Ακολουθεί μια απλή δοκιμή για να διαπιστώσετε αν τα μαγειρικά σκεύη σας είναι συμβατά με την επαγωγή : Αν ένας μαγνήτης κολλήσει σε αυτό, θα λειτουργήσει με μια επαγωγική σόμπα.
Εξοπλισμός μαγειρικής επαγωγής
Οι επαγωγικές κουζίνες είναι διαθέσιμες σε μοντέλα πάγκων που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε με διάφορα μεγέθη ποτ. Οι περισσότερες μονάδες διαθέτουν λειτουργίες ασφαλείας, έτσι ώστε να σβήνουν εάν δεν υπάρχει πανοραμική λήψη ή εάν η κάβα είναι κενή. Μερικοί παρέχουν ακόμη και φώτα καυστήρα που προσομοιώνουν τη λάμπα που έρχεται με καυστήρες αερίου. Οι μονάδες εισαγωγής (οι οποίες είναι εγκατεστημένες απευθείας στον πάγκο) και οι μονάδες ολίσθησης (με ενσωματωμένο φούρνο) είναι επίσης διαθέσιμες.
Ενδεχομένως να βιώσετε αρχικά το σοκ, αλλά θα αποκαταστήσετε την διάρκεια ζωής της συσκευής σας στην εξοικονόμηση ενέργειας.