Αγοράστε τα καλύτερα διανομέα πίεσης στην αγορά σε μια σειρά μεγεθών
Με το μαγείρεμα πίεσης να κάνει μια τεράστια επιστροφή στις κουζίνες, είναι κατάπληκτο ότι οι άνθρωποι αρχίζουν να μιλάνε για την κονσερβοποίηση πίεσης;
Η κονσερβοποίηση υπό πίεση είναι σημαντική όταν το τρόφιμο δεν έχει αρκετό οξύ ώστε να είναι ασφαλές για την κονσερβοποίηση του υδρόλουτου. Ενώ η κοντίσιονερ σε υδατόλουτρο μπορεί να γίνει σε οποιαδήποτε κατσαρόλα που είναι αρκετά μεγάλη για να καλύψει τα βάζα κονσερβοποίησης με μια ίντσα ή δύο νερό, η κονσερβοποίηση υπό πίεση απαιτεί ένα ειδικό δοχείο πίεσης που μπορεί να κρατήσει μια ακριβή πίεση κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας κονσερβοποίησης.
Εάν τα μη όξινα τρόφιμα, όπως τα λαχανικά, το ζωμό, οι σούπες, το κρέας ή τα ψάρια, δεν είναι κατάλληλα κονσερβοποιημένα, είναι πιθανή η δηλητηρίαση από το botulism, οπότε είναι σημαντικό να γίνει σωστά η κονσερβοποίηση. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα υπό πίεση μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, ακριβώς όπως τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που αγοράζετε σε ένα παντοπωλείο.
Ενώ υπάρχουν ορισμένοι κατασκευαστές ηλεκτρικών κουζινέτων που υποστηρίζουν ότι οι συσκευές τους μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κονσερβοποίηση υπό πίεση, το Εθνικό Κέντρο Διατήρησης Διατροφικών Αποβλήτων (NCHFP) δεν συμφωνεί. Επειδή οι ηλεκτρικές κουζίνες δεν φθάνουν την ίδια υψηλή πίεση με τα σκεύη μαγειρέματος και επειδή η θερμοκρασία κυμαίνεται, το NCHFP τους θεωρεί μη ασφαλείς, παρά τους ισχυρισμούς των κατασκευαστών. Το μόνο ηλεκτρικό μοντέλο που συστήνουν σήμερα είναι ένα ηλεκτρικό κουτί με υδατόλουτρο.
Μπορεί να έρθει μια εποχή που μια ειδική ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας έρχεται στην αγορά, αλλά προς το παρόν, είναι καλύτερα να είσαι ασφαλής από πραγματικά, πραγματικά άρρωστος.
Όταν εξετάζετε τα μεγέθη των πινακίδων πίεσης, λάβετε υπόψη ότι το μέγεθος τετραγώνου που αναγράφεται δεν είναι ο αριθμός των τεμαχίων κονσερβοποιημένων τροφίμων που μπορεί να κρατήσει - είναι η ποσότητα νερού που μπορεί να κρατήσει το κονσέρβα. Δύο κονσέρβες με την ίδια χωρητικότητα νερού θα μπορούσαν να κατέχουν διαφορετικούς αριθμούς κονσερβών, ανάλογα με το σχήμα του δοχείου.
Καλύτερος συνολικά: Πύργος πίεσης γρανίτη / Κουζίνα / Ατμομάγειρας
Αυτή η κονσέρβα είναι κατασκευασμένη από σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο, οπότε η κατσαρόλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα μιας μεγάλης ποικιλίας τροφίμων όταν δεν χρησιμοποιείται ως κονσέρβα. Το καπάκι είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και οι λαβές παραμένουν δροσερές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κονσερβοποίησης, ώστε να μπορείτε να το μετακινήσετε ενώ είναι ζεστό.
Το ένθετο του ατμού ταιριάζει στο βαθμωτό τμήμα της κατσαρόλας που είναι περίπου το 1/3 της διαδρομής από το κάτω μέρος, ώστε να μπορείτε να τα ατμού λαχανικά, tamales, ή παρόμοια τρόφιμα. Το ράφι ταιριάζει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, επομένως διατηρεί τα βάζα από τον πυθμένα κατά τη διάρκεια της κονσερβοποίησης. Οι λαβές των ραφιών κάνουν εύκολο να κατεβάζετε τα βάζα στο δοχείο και τα αφαιρείτε όταν γίνεται η κονσερβοποίηση.
Αυτή η εστία 20 τεμαχίων μπορεί να χωρέσει βάζα επτά τεμαχίων ή βάζα οκτώ πίντας. Διαθέτει ρυθμιζόμενο σύστημα ρύθμισης που μπορεί να ρυθμιστεί σε 5, 10 ή 15 psi, ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για την ασφαλή κονσερβοποίηση μη όξινων τροφίμων. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως κανονική χύτρα υψηλής πίεσης για μεγάλες παρτίδες τροφίμων και μεγάλες τεμάχια κρέατος.
Αυτό έχει έναν δείκτη πίεσης πίεσης που ασφαλίζει επίσης το καπάκι στη θέση του για ασφάλεια, καθώς κρατά το καπάκι από το άνοιγμα ακόμα και όταν παραμένει μικρή πίεση. Ο εξαεριστήρας ατμού βρίσκεται στο κέντρο του καπακιού και αν αποτύχει, υπάρχουν δύο βαλβίδες ασφαλείας προσθήκης. η δεύτερη σφύριγμα βαλβίδας για να σας ενημερώσουμε ότι υπάρχει κάποιο πρόβλημα.
Αυτό δεν συνιστάται για γυάλινες εστίες.
Καλύτερος Προϋπολογισμός: Καθαρισμένη Πίεση Αλουμινίου Mirro
Αν ψάχνετε για κονσερβοποιία και δεν ενδιαφέρεστε πολύ για τη χρήση της κατσαρόλας για μαγείρεμα πίεσης ή για μαγειρικό σκεύος, αυτό το budget canner θα κάνει το πορτοφόλι σας ευτυχισμένο. Δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο, δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται για μαγείρεμα αντιδρώντα τρόφιμα όπως ντομάτες, αλλά θα ήταν καλό για μη όξινα τρόφιμα ή για τον ατμό. Και φυσικά, είναι εξαιρετικό για κονσερβοποίηση, όπου το υγρό είναι απλά νερό που δεν έρχεται σε επαφή με το φαγητό που μαγειρεύετε.
Αυτός ο κονσέρβας 22 τεμαχίων διαθέτει βάζα 5 τεμαχίων ή βάζα 16 σκευών. Έχει ρυθμιζόμενο ρυθμιστή για 5, 10 ή 15 psi. Τα χαρακτηριστικά ασφαλείας περιλαμβάνουν ένα επανασυνδεόμενο βύσμα υπερπίεσης, ένα καπάκι ασφάλισης και μια απελευθέρωση πίεσης φλάντζας.
Αυτό περιλαμβάνει μια σχάρα μαγειρέματος.
Καλύτερο Compact: Όλα τα αμερικανικά 10-1 / 2-Quart Canner πίεσης
Αν θέλετε μερικές φορές μικρές παρτίδες σούπας ή λαχανικά, ένα μικρό, συμπαγές 10-1 / 2 κουταλάκι μπορεί να έχει νόημα. Αυτό είναι μόνο 11 3/4 ίντσες ψηλό, με εσωτερική διάμετρο 10 1/4 ιντσών, έτσι δεν θα πάρει τόσο χώρο αποθήκευσης όσο ένα μεγαλύτερο κονσερβοποιείο, αλλά διατηρεί τέσσερα βάζα quart ή επτά βάζα pint.
Αυτή η κονσέρβα είναι κατασκευασμένη από χυτό αλουμίνιο με σατέν φινίρισμα, ώστε να είναι εύκολο να διατηρείται καθαρό. Τα παξιμάδια των πτερυγίων στο σφιγκτήρα του καπακιού κλείνουν και δεν υπάρχουν παρεμβύσματα που πρέπει να αντικατασταθούν, καθώς αυτό έχει σύστημα σφράγισης από μέταλλο σε μέταλλο. Επειδή δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με ένα παρέμβυσμα, το καπάκι είναι εύκολο να το τοποθετήσετε και να απογειωθείτε.
Το βάρος του ρυθμιστή είναι ρυθμιζόμενο για 5-, 10-, ή 15 psi. Για λόγους ασφαλείας, διαθέτει αυτόματη απελευθέρωση υπερπίεσης.
Καλύτερη ηλεκτρική: Ball FreshTech ηλεκτρικό λουτρό νερού Canner
Αν και αυτό δεν προορίζεται για την κονσερβοποίηση πίεσης, αξίζει να μνημονεύσει κανείς, δεδομένου ότι καθιστά πολύ πιο εύκολη την κονσερβοποίηση του λουτρού νερού, ιδιαίτερα για τους λαούς που είναι νέοι στη διαδικασία. Ενώ έχει σχεδιαστεί ειδικά για κονσερβοποίηση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για τον ατμό ή τη μαγειρική σούπα, ζυμαρικά ή παρόμοια τρόφιμα.
Αυτό το μαγειρικό σκεύος 21 τεμαχίων περιέχει βάζα οκτώ πίντας ή βάζα επτά λίτρων και προορίζεται για κονσερβοποίηση τροφίμων υψηλής οξύτητας όπως ντομάτες, τουρσιά, φρούτα υψηλής οξύτητας και μαρμελάδες και απολαύσεις. Δεδομένου ότι δεν φθάνει σε υψηλή πίεση, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για τρόφιμα χαμηλής οξύτητας όπως σούπα, ζωμό, κρέας, ψάρι ή μη όξινα λαχανικά.
Αυτό χρησιμοποιεί λιγότερη ενέργεια από την κονσερβοποίηση σε μια τυπική σόμπα και είναι ιδανική για ανθρώπους που έχουν ένα γυάλινο σκεύος που δεν μπορεί να χειριστεί το βάρος ενός παραδοσιακού κουτιού πίεσης.
Ένα στόμιο αποστράγγισης σάς επιτρέπει να αποστραγγίζετε ζεστό νερό από το κουτί χωρίς να χρειάζεται να μετακινήσετε ολόκληρο το κουτάκι γεμάτο ζεστό νερό. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία του ακροφυσίου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα φις για τη στεγανοποίηση του στομίου.
Καλύτερη μεγάλη χωρητικότητα: Όλα τα αμερικανικά 41-1 / 2-Quart Canner πίεσης
Εάν ο κήπος σας είναι τεράστιος ή θέλετε να αγοράσετε σε ποσότητα από την αγορά των αγροτών, αλλά δεν θέλετε να περάσετε αρκετό χρόνο για να κάνετε πολλές παρτίδες κονσερβοποιημένων λαχανικών, αυτό το εξαιρετικά μεγάλο κονσέρβα θα σας επιτρέψει να μειώσετε σημαντικά το χρόνο κονσερβοποίησης. Διαθέτει βάζα 19 τεμαχίων ή βάζα 32 pint για να γίνει η κονσερβοποίηση σας χωρίς καθυστέρηση.
Αυτό το 41 1/2 quart canner είναι κατασκευασμένο από χυτό αλουμίνιο με σατινέ φινίρισμα. Τα παξιμάδια των πτερυγίων στο σφιγκτήρα του καπακιού κλείνουν και δεν υπάρχουν παρεμβύσματα που πρέπει να αντικατασταθούν, καθώς υπάρχει σύστημα σφράγισης από μέταλλο σε μέταλλο. Επειδή δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με ένα παρέμβυσμα, το καπάκι είναι εύκολο να το τοποθετήσετε και να απογειωθείτε.
Το βάρος του ρυθμιστή είναι ρυθμιζόμενο για 5, 10 ή 15 psi. Για λόγους ασφαλείας, διαθέτει αυτόματη απελευθέρωση υπερπίεσης.
Πρόκειται για ένα πολύ μεγάλο δοχείο που έχει ύψος 19 ίντσες με εσωτερική διάμετρο 15 1/4 ίντσας και κρατά πολύ νερό, έτσι θα είναι πολύ βαρύ όταν είναι γεμάτο. Αν έχετε γυάλινη εστία, βεβαιωθείτε ότι μπορεί να χειριστεί το βάρος.
Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα υπό πίεση, αλλά επειδή είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο, μπορεί να μην είναι κατάλληλο για όξινα τρόφιμα. Έχει ένα σατινέ φινίρισμα που είναι εύκολο να κρατηθεί καθαρό.
Το καλύτερο πολλαπλών χρήσεων: Πρέστρο 23 ωρών και σκεύος Presto 23-Quart
Αυτό το δοχείο πίεσης 23 τετραγωνικών μέτρων είναι αρκετά μεγάλο ώστε να μπορεί να χωρέσει 24 μισά pints, 20 pints ή 7 quarts και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κονσέρβα βρασμένου νερού καθώς και σε πιέτα πίεσης.
Το μετρητή πίεσης πολυτελών πινάκων διευκολύνει τον έλεγχο της πίεσης για σωστή κονσερβοποίηση, ακόμη και σε μεγάλα υψόμετρα. Αυτό λειτουργεί με φυσικό αέριο, ηλεκτρικό ή λείο, αλλά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κουζίνες convection επειδή είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο.
Η κλειδαριά αέρα και το κάλυμμα του καλύμματος διασφαλίζουν ότι η πίεση μπορεί να κατασκευαστεί μόνο όταν το καπάκι είναι καλά κλεισμένο και εμποδίζει την απομάκρυνση του καλύμματος πριν την απελευθέρωση της πίεσης. Αυτό περιλαμβάνει μια κονσέρβα κονσερβοποιίας και ένα φυλλάδιο 80 σελίδων με πλήρεις οδηγίες και συνταγές.