Η περιοχή Alto Adige της Βόρειας Ιταλίας εξακολουθεί να κερδίζει παγκοσμίως αναγνώριση για τις αστρικές της συνεισφορές σε λευκό κρασί. Αυτά τα κρασιά προσφέρουν εξαιρετικό χαρακτήρα ποικιλίας - εστιάζοντας σε φρέσκα, ζωντανά, ευπροσάρμοστα λευκά κρασιά, που υπόσχονται και προσφέρουν ποιότητα και αξία στους καταναλωτές και πάλι. Αν και το Alto Adige μπορεί να είναι γνωστό πρωτίστως για τους λευκούς του οίνους, να έχετε κατά νου ότι έβαλαν και αρκετούς εντυπωσιακούς κόκκινους οίνους προερχόμενους από τα γηγενή σταφύλια Lagrein και Schiava. Ελέγξτε αυτά τα Top 20 Κρασιά από το Alto Adige μέσω τοπικών ή online καταστημάτων λιανικής πώλησης ή σε λίστα κρασιών ενός αγαπημένου εστιατορίου - δεν θα απογοητευτείτε!
01 από 20
Έλενα Γουόλτ "Πέρα από τα σύννεφα" 2006 (Alto Adige, Ιταλία) $ 40 Έλενα Γουόλτ Το "Beyond the Clouds" της Elena Walch είναι ένα εκπληκτικό, γεμάτο με Chardonnay μίγμα, το οποίο προσφέρει εμπνευσμένα floral αρώματα, εξαιρετικά ώριμα τροπικά φρούτα με τη μορφή ανανά, πεπόνι, ροδάκινο και λίγο μήλο. Αυτό το κρασί είναι ένα εκλεπτυσμένο μείγμα ποικιλίας που υπόσχεται να συσκευάσει πολυτέλεια, κομψότητα και λευκή λάμψη κρασιού σε κάθε μπουκάλι. Απολαύστε με κρέμες ή με βάση το βούτυρο σάλτσες σε πουλερικά ή θαλασσινά. Αυτό το κρασί απεικονίζει απόλυτα την πεποίθηση του Walch ότι «Η πολυπλοκότητα και η ποιότητα του οίνου βρίσκονται στο ίδιο το φρούτο, η βελανιδιά χρησιμοποιείται μόνο για να συμπληρώσει το φρούτο».
02 από 20
Abbazia di Novacella Pinot Grigio 2007 (Alto Adige, Ιταλία) $ 22 Abbazia di Novacella Το Abbazia di Novacella είναι ένα Αυγουστινιακό Μονή του 12ου αιώνα που απολαμβάνει ένα από τα υψηλότερα υψόμετρα του αμπελώνα της περιοχής. Αυτή η αύξηση της ανύψωσης φέρνει το Pinot Grigio σε μια εγκοπή, εντείνοντας τα αρωματικά φυτικά αρώματα και αυξάνοντας σημαντικά τη συγκέντρωση γεύσης με άφθονα γεύση εσπεριδοειδών και μήλων στον ουρανίσκο. Κατώτατη γραμμή - υπάρχει περισσότερη δύναμη, περισσότερη έκφραση ποικιλιακού χαρακτήρα και περισσότερη έκρηξη για το δολάριο σας με αυτόν τον εξωστρεφή Pinot Grigio.
03 από 20
J. Hofstatter Kolbenhof Gewurztraminer 2007 (Alto Adige, Ιταλία) $ 30
J. Hofstatter Το 2007 J. Hofstatter Kolbenhof Gewürztraminer είναι ένας τολμηρός λευκός πρεσβευτής κρασιού της περιοχής Alto Adige της Ιταλίας. Αυτό το συγκεκριμένο Gewurztraminer προσφέρει αρώματα πλήρους γκάζι που αποτελούνται από ένα πικάντικο, σχεδόν ξύλινο μπουκέτο με λουλουδένες αποχρώσεις και υπαινιγμούς καπνού. Στον ουρανίσκο θα βρείτε ζωντανά φρούτα, ακουμπώντας έντονα με αχλάδια και εσπεριδοειδή, συνοδευόμενα από καλά ισορροπημένη οξύτητα και φινίρισμα γεμάτο φρούτα. Αυτό το κρασί έχει περισσότερο σώμα από το αναμενόμενο και θα συνδυάζεται καλά με μια ποικιλία φαγητών. Δοκιμάστε με πικάντικα πιάτα, πικάντικα οστρακόδερμα, προσούτοτο ή καπνιστό σολομό.
04 από 20
Weingut Niklas Sauvignon (Blanc) 2007 (Alto Adige, Ιταλία) $ 25 Weingut Niklas Το Weingut Niklas Sauvignon (Blanc) 2007 - προσφέρει σταθερή οξύτητα, με γεμάτα φυτικά αρώματα και αποχρώσεις του ασβεστόλιθου και της πράσινης πιπεριάς μαζί με ένα καπάκι από εσπεριδοειδή. Αυτό το κρασί είναι ο καρπός των 35 χρόνων αμπέλων και είναι κατασκευασμένο σε ένα όμορφο οικογενειακό κτήμα με ένα κελάρι που χρονολογείται από 700 χρόνια. Σκεφτείτε το ζευγάρωμα αυτού του Sauvignon Blanc με ένα συνδυασμό κοτόπουλου λεμονιού-βοτάνων ή στρειδιών στα βράχια.
05 από 20
St. Michael-Eppan Pinot Bianco 2007 (Alto Adige, Ιταλία) $ 14 Άγιος Μιχαήλ-Εππάν St. Michael-Eppan Pinot Bianco 2007 - προσφέρει φρέσκα αρώματα και ξινά πράσινη οξύτητα μήλων με έντονο φινίρισμα. Αυτό είναι ένα πρωταρχικό παράδειγμα του τι μπορεί να είναι ένα εστιασμένο, μεσαίο σώμα Pinot Bianco. Δοκιμάστε να συνδυάσετε αυτό το Pinot Bianco με ψητά ή σοταρισμένα πιάτα με θαλασσινά.
06 από 20
Manincor Sophie 2006 (Alto Adige, Ιταλία) $ 22 Manincor Το λευκό κρασί της Manincor "Sophie" είναι ένα εκλεκτικό μείγμα Chardonnay, Sauvignon Blanc και Viognier. Αυτό το κρασί ζυμώθηκε και ηλικίας σε μεγάλα δρύινα βαρέλια που ήταν χειροποίητα στο χώρο του ξενοδοχείου. Τα αρώματα είναι πλούσια και φιλόξενα με νότες εσπεριδοειδών, ο ουρανίσκος προσφέρει ζωντανά, συμπυκνωμένα φρούτα που είναι στρωμένα με ένα άγγιγμα βουτύρου και πλούσιο φινίρισμα.
07 από 20
Cantina Terlano Quarz Sauvignon (Blanc) 2006 (Alto Adige, Ιταλία) $ 50 Terlano Αυτό το ιδιαίτερο Sauvignon Blanc διαθέτει απίστευτη ορυκτολογία, δημιουργώντας ένα φρέσκο, αναμενόμενο κρασί με πολλά εσπεριδοειδή στον ουρανίσκο, που κυριαρχείται από λεμόνι και γκρέιπφρουτ. Το φινίρισμα υπομένει και μεταφέρει την ασβεστολιθική ουσία μαζί του μέχρι την τελευταία αναπνοή. Ιδανικό για ζευγάρωμα με οστρακοειδή ή καπνιστό ψάρι. Η Cantina Terlano έχει κληρονομιά να παράγει άσπρα κρασιά ηλικίας, λόγω κυρίως της υψηλότερης περιεκτικότητας σε ορυκτά των γύρω εδαφών τους. Στην πραγματικότητα, είχαμε το προνόμιο να δοκιμάσουμε ένα μίγμα με βάση το Pinot Bianco από το 1956 και ένα άλλο Pinot Bianco από το 1979 - και τα δύο κρασιά ήταν εκπληκτικά - πλούσια, εξαιρετικά φημισμένα κρασιά με βαθιά πολυπλοκότητα και εκλεπτυσμένη δομή, αλλά εξαιρετικά προσιτά. Καταπληκτικά κρασιά σε όλη τη διαδρομή.
08 από 20
Tiefenbrunner Castel Turmhof Gewurztraminer 2007 (Alto Adige, Ιταλία) $ 35
Tiefenbrunner Το 2007 Tiefenbrunner Castel Turmhof Gewurztraminer φέρνει φορτία μελιού και ζεστού καρυκεύματος, είναι ένα αρωματικό λευκό κρασί γεμάτο σώμα με πλούσιο, επίμονο φινίρισμα. Εξετάστε το ζευγάρωμα με φρέσκα θαλασσινά ή καπνιστά κρέατα και τυρί επιλογές.
09 από 20
Cantina Valle Isarco Veltiner 2007 (Alto Adige, Ιταλία) $ 12
Valle Isarco Το κρασί της Alto Adige Cantina Valle Isarco Veltiner 2007 (Ιταλία) $ 12 - αυτό το κρασί παράγεται από σταφύλια 100% Gruner Veltliner και προσφέρει ένα βαθύ λουλουδάτο μπουκέτο με τραγανό μήλο και καλά ρυθμισμένο από λεπτό μπαχαρικό. Υπάρχει μια οριστική βάση ορυκτών για αυτό το κρασί και μια απροσδόκητη ζωντάνια.
10 από 20
Η. Lun Pinot Bianco 2007 (Alto Adige, Ιταλία) $ 25 Η. Lun Αυτό το λευκό κρασί κατασκευάστηκε χρησιμοποιώντας τέσσερις ευνοούμενες ποικιλίες που επέτρεπαν τόσο το βάθος όσο και την πολυπλοκότητα. Το Pinot Bianco, το Chardonnay, το Sauvignon Blanc και το Riesling προσφέρουν όλα τα στοιχεία και τον χαρακτήρα της ποικιλίας σε αυτό το πλούσιο, γεμάτο λευκό σώμα. Το ροδάκινο στον ουρανίσκο πιθανότατα ένα δώρο από το σταφύλι Riesling, είναι το κυρίαρχο φρούτο παλάτι με έναν υπαινιγμό της γήρανσης που επενδύεται από το Sauvignon Blanc. Το Chardonnay προσφέρει μια πλούσια, κρεμώδη υφή και υποστηρίζει το φινίρισμα καλά.
Abbazia de Novacella Αυτό το Lagrein ξεπερνάει το ante με ένα τολμηρό, γεμάτο με δύναμη γεμάτο κόκκινο κρασί. Κάνει βάθος και γεύση από την αρχή μέχρι το τέλος. Το προφίλ γεύσης αποτελείται κυρίως από βατόμουρο, βατόμουρο, δαμάσκηνο και μαύρη γλυκόριζα - υπάρχει μια καπνιστή αποχρώσεις μπαχαρικών που προσθέτουν στην ουρανίστικη ίντριγκα. Το φινίρισμα είναι σταθερό και επίμονο. Εξετάστε την αντιστοίχιση με ψητό ή ψητό παιχνίδι.
J. Hofstatter Το J. Hofstatter Crozzol Pinot Noir είναι ένα λεπτό, όμορφα εκλεπτυσμένο κρασί με νότες από βατόμουρο και κεράσι στον ουρανίσκο. Πρόκειται για ένα μεσαίο κόκκινο χρώμα με ένα ευχάριστο φινίρισμα. Το Hofstatter Crozzol Pinot Noir προσφέρει πολλή ευελιξία συνδυασμού τροφίμων, καθώς δεν είναι πιθανό να ανταγωνιστεί, αλλά θα συμπληρώσει μια ποικιλία γεύσεων.
13 από 20
Kellerei Cantina Tramin Gewurztraminer 2007 (Alto Adige, Ιταλία) $ 20 Cantina Tramin Ο συγκεκριμένος Gewurztraminer προέρχεται από ένα από τα παλαιότερα συνεταιριστικά οινοποιεία του Alto Adige. Στη μύτη κυριαρχούν οι φυτικές νότες - που κυριαρχούνται από ροδοπέταλα, ένα πληρέστερο σώμα, εξωτικό μπαχαρικό και αειθαλές πράσινο μήλο χαιρετούν τον ουρανίσκο.
Manincor Αυτό είναι ένα σοβαρό Pinot Noir που απαιτεί την προσοχή και το παίρνει, λόγω της εξαίρετης προσωπικότητάς του και φιλικής προς το φαγητό φύσης. Η μύτη κυριαρχείται από φρούτα βατόμουρου και κερασιού, αμφότερα τα οποία αντικατοπτρίζονται κομψά στον ουρανίσκο μαζί με μια αίσθηση τόπου, μια γήινη απόχρωση που φαίνεται να εδραιώνει το φρούτο. Το κρασί είναι κρατημένο, αλλά παιχνιδιάρικο - ο καρπός του μπροστά, αλλά επιμελώς απαγορευμένο από το terroir και το φινίρισμα είναι εξαιρετικό.
Alois Lageder Αυτό το Pinot Bianco από την Alois Lageder έχει τόσο αίσθηση και παρουσία. Είναι γεμάτη με μήλο και πεπόνι στο στόμα και κάτω από τα φρούτα υπάρχει μια συμπαγής εμφάνιση ορυκτολογίας. Νωπά, ζωντανά και στρωμένα με καλή οξύτητα - αυτό το κρασί είναι φύλακας.
16 από 20
Muri Gries Lagrein 2007 (Alto Adige, Ιταλία) $ 16 Κρασιά Muri Gries / KL Βρίσκονται σε ένα αναπνευστικό μοναστήρι του 11ου αιώνα, τα σταφύλια Lagrein καλλιεργούνται και φροντίζονται από τους μοναχούς της μονής. Αυτό το Muri-Gries Lagrein προσφέρει μια νόστιμη απόδοση σκούρου φρούτου που μεταφέρεται σε μαλακές, καλά ανακατεμένες τανίνες. Τα λάμψη του μούχα και ένα στρώμα γης υποστηρίζουν τον πλούσιο καρπό και το μακρύ φινίρισμα.
17 από 20
Thurnhof Merlau Lagrein 2007 (Alto Adige, Ιταλία) $ 12 Αυτό το κρασί προσφέρει μια μοναδική εμπειρία κόκκινου σταφυλιού με την ποικιλία Lagrein. Φέρνει στο χέρι τα ζουμερά φρούτα των κερασιών και των δαμάσκηνων, ακολουθούμενα από καλά ενοποιημένες τανίνες και μεσαίο απαλό φινίρισμα.
18 από 20
Άγιος Μιχαήλ-Eppan Sanct Βαλεντίνο Comtess Passito 2005 (Alto Adige, Ιταλία) $ 33 Άγιος Μιχαήλ-Εππάν Ο St. Michael-Eppan είναι ένα επιτυχημένο συνεταιριστικό οινοποιείο στο Alto Adige. Ο Comtess Passito του St. Michel-Eppan παρουσιάζει ένα νόστιμο κρασί επιδόρπιο, φτιαγμένο από ένα υπέροχο μείγμα από σταφύλια Gewurztraminer, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc και Riesling. Πρόκειται για ένα γεμάτο, γεμάτο γεύση επιδόρπιο κρασί, με άφθονο μέλι και μπαχαρικά, με βάση την κομψότητα και το κρασί.
19 από 20
Abbazia di Novacella Kerner 2007 (Alto Adige, Ιταλία) $ 17 Abbazia di Novacella Το Kerner είναι ένας σταυρός μεταξύ του Riesling και του Schiava, ένα τοπικό κρασί από το Alto Adige. Αν και αυτό μπορεί να μην είναι ένα γνωστό κρασί για πολλούς, αξίζει να αναζητήσουμε τόσο την καινοτομία όσο και το πιο σημαντικό να δοκιμάσουμε πώς "φρέσκο" φρέσκο μπορεί να είναι όταν τα σταφύλια καλλιεργούνται σε υψόμετρο κυριολεκτικά ανταλλάσσοντας αναπνοή με τις ιταλικές Άλπεις. Το προφίλ γεύσης αποδίδει απίστευτη σαφήνεια στο φρούτο - το μάνγκο και το πεπόνι με συμπίεση των εσπεριδοειδών παίρνουν την πρώτη εστίαση, ακολουθούμενη από καθαρή, στοματικό νερό.
20 από 20
Έλενα Βάλχ "Castel Ringberg" Pinot Grigio 2007 (Alto Adige, Ιταλία) $ 25 Έλενα Γουόλτ Αυτός είναι ένας μοναδικός αμπελώνας Pinot Grigio και προσφέρει μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη, κομψή εμπειρία λευκού κρασιού. Εάν είστε συνηθισμένοι σε ένα άπαχο και σημαίνει Pinot Grigio, αυτό θα σας κρατήσει μακριά από τη φρουρά για μια στιγμή, καθώς αυτό είναι σίγουρα στρογγυλό, με τα άκρα μαλάκωσε απαλά με μηλοκαλκική ζύμωση. Ένα καλά παρουσιαζόμενο, εκλεπτυσμένο Pinot Grigio με νόστιμη γεύση και λαμπερή οξύτητα. Όσον αφορά το προφίλ γεύσης του ουρανίσκου, θα βρείτε πολλά ώριμα ροδάκινα και λεπτές τροπικές αποχρώσεις επικαλυμμένες με ένα άγγιγμα βελανιδιάς. Εξετάστε το ζευγάρωμα με θαλασσινά που σερβίρονται πάνω από ζυμαρικά ή ψητά πουλερικά.