Το Herbes de Provence είναι ένα κλασικό μείγμα βοτάνων που χρησιμοποιεί φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα. Πολύ δημοφιλής στη Μεσόγειο Νότια της Γαλλίας, χρησιμοποιείται για να τακτοποιήσει τα πάντα, από σούπες μέχρι ψητό κοτόπουλο. Αυτή η παραδοσιακή έκδοση χρησιμοποιεί λεβάντα. Παρόλο που οι καθαροί θα διαφωνούν κατά του αποκλεισμού του βοτάνου, κάποιος απολύτως μπορεί να το παραλείψει από αυτή τη συνταγή και να έχει ακόμα ένα εύγευστο και αυθεντικό μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας.
Τι χρειάζεστε
- 2 κουταλιές της σούπας συν 11/2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 2 κουταλιές της σούπας συν 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό θυμάρι
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα αλμυρά
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα, λεβάντα (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο φασκόμηλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο, θρυμματισμένο δεντρολίβανο
Πως να το φτιαξεις
Ανακατέψτε τα βότανα μαζί και αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Αυτή η συνταγή herbes de Provence κάνει 10 κουταλιές της σούπας ή ελαφρώς λιγότερο από 2/3 φλιτζάνι του μείγματος Provencal βοτάνων.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 6 |
| Σύνολο λιπών | 0 g |
| Κορεσμένο λίπος | 0 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 0 g |
| Χοληστερίνη | 0 mg |
| Νάτριο | 1 mg |
| Υδατάνθρακες | 1 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 0 g |