Αυτή η συνταγή συνταγής σούπας lima φασολιών κάνει μια νόστιμη πρώτη πορεία ή μεσημεριανό σούπα. Μια σούπα φασολιών φτιαγμένη με φασόλια lima μωρών, σκόνη κάρι, ζωμό κοτόπουλου και κρέμα, μαζί με βασιλικό και πράσινα κρεμμύδια. Μια στροβιλισμένη πικάντικη κόκκινη πιπεριά ή ξινή κρέμα κάνει αυτό το νόστιμο σούπα να φαίνεται ξεχωριστό. Ψάχνετε για ακόμα περισσότερους τρόπους για να απολαύσετε φασόλια lima;
Τι χρειάζεστε
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα φασόλια lima μωρών
- 3 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 1/4 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό φύλλων
- 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό ή κρέμα γάλακτος
- Προαιρετικά: Πικραρισμένη κόκκινη πιπεριά ή ξινή κρέμα
Πως να το φτιαξεις
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το ζωμό κοτόπουλου, τα φασόλια lima, το πράσινο κρεμμύδι, το βούτυρο, τη σκόνη curry και το βασιλικό. Φέρτε στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
- Ψύξτε το μείγμα σούπας ελαφρά, στη συνέχεια, ο πολτός σε παρτίδες σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Επιστροφή στην κατσαρόλα. Ανακατεύετε το γάλα ή την κρέμα και θερμαίνετε.
- Περιστρέψτε μια μικρή ποσότητα από τηγανισμένη κόκκινη πιπεριά ή ξινή κρέμα στη σούπα λίγο πριν τη σάλτσα, αν θέλετε.
Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 272 |
| Σύνολο λιπών | 10 g |
| Κορεσμένο λίπος | 6 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 3 g |
| Χοληστερίνη | 26 mg |
| Νάτριο | 390 mg |
| Υδατάνθρακες | 35 g |
| Φυτικές ίνες | 10 g |
| Πρωτεΐνη | 13 g |