Κοτόπουλο Meatball Alfredo είναι ένα υπέροχο γεύμα ζυμαρικών που συνδυάζει μερικά από τα αγαπημένα μου τρόφιμα. Είναι πλούσιος, πλούσιος και αγαπημένος της οικογένειας. Το μυστικό συστατικό είναι το τυρί κρέμα! Αυτό το απαλό τυρί, το οποίο δεν έχει κολλήσει, λιώνει στη σάλτσα και προσθέτει μια αίσθηση γεύσης και βελούδινη υφή.
Μπορείτε, φυσικά, να κάνετε αυτή τη συνταγή με τα συνηθισμένα κεφτεδάκια βοδινού ή χοιρινού κρέατος. Αλλά υπάρχει κάτι σχετικά με κεφτεδάκια κοτόπουλου που είναι ελαφρύτερα, πιό ευδιάκριτα, που θυμίζουν περισσότερο την άνοιξη. Μπορείτε επίσης να κάνετε τα κεφτεδάκια κοτόπουλου με γαλοπούλα.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά σε αυτή τη συνταγή, αν θέλετε. Ορισμένες ψιλοκομμένες πιπεριές, κίτρινο καλοκαιρινό σκουός, μερικά τεμαχισμένα καρότα, ή μπιζέλια μωρών θα είναι όλα νόστιμα και θα προσθέσουν χρώμα και γεύση και διατροφή.
Εάν δεν είστε οπαδός του τυριού κρέμα (πραγματικά;) θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα ή ricotta στη θέση του. Αυτό προσθέτει την ίδια βελούδινη υφή και πλούτο.
Σερβίρετε αυτό το υπέροχο και γεμάτο πιάτο με μια καθαρή πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με μανιτάρια, ντομάτες σταφυλιών και αβοκάντο σε κύβους, και μερικά πράσινα φασόλια ή σπαράγγια στον ατμό. Ή μπορείτε να προσθέσετε μια φρουτοσαλάτα φτιαγμένη με τους καλύτερους καρπούς της εποχής, ό, τι κι αν είναι. Για επιδόρπιο, προσφέρετε μερικά brownies ή ίσως μια πίτα παγωτού. Ένα ωραίο ποτήρι λευκό κρασί ή κάποιο παγωμένο τσάι θα ολοκληρώσει το γεύμα τέλεια.
Τι χρειάζεστε
- 1 (16-ουγκιές) ζυμαρικά fettuccine
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 (16-ουγκιά) βάζο Alfredo σάλτσα
- 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 (9-ουγγιές) πακέτα κεφτεδάκια κοτόπουλου ή μία συνταγή
- Κοτόπουλο Κεφτεδάκια , μαγειρεμένα
- 1 (8-ουγγιές) πακέτο τυρί κρέμα, μαλακωμένο και σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Πως να το φτιαξεις
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού σε μια βράση πάνω από υψηλή θερμότητα. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε.
Εν τω μεταξύ, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 4 με 5 λεπτά.
Προσθέστε τη σάλτσα Alfredo και το γάλα στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις κεφτεδάκια. σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 7 έως 9 λεπτά ή μέχρι να θερμανθούν οι κεφτέδες στους 160 ° F.
Μαγειρέψτε το fettuccine σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, έως ότου οι κλώνοι είναι απλώς αλτεντέ . Αδειάστε τα ζυμαρικά και αφήστε τα για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε το τυρί κρέμας με τη σάλτσα και τις κεφτεδάκια στο τηγάνι. ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το τυρί κρέμας. Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα. ρίξτε απαλά με λαβίδες μέχρι τα πάντα να είναι επικαλυμμένα και κρεμώδη. Πασπαλίστε το φαγητό με το τυρί παρμεζάνα και σερβίρετε αμέσως.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 776 |
| Σύνολο λιπών | 34 g |
| Κορεσμένο λίπος | 13 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 12 g |
| Χοληστερίνη | 119 mg |
| Νάτριο | 665 mg |
| Υδατάνθρακες | 76 g |
| Φυτικές ίνες | 5 g |
| Πρωτεΐνη | 40 g |