Το Punch de creme είναι η έκδοση του Eggnog της Καραϊβικής. Υπάρχει ακόμη και ένα τραγούδι για το πόσιμο γροθιά creme το πρωί των Χριστουγέννων. Αυτό το παχύ, κρεμώδες, ρουμιού ποτό είναι πολύ δημοφιλές στο Τρινιντάντ και Τομπάγκο, αλλά οι περισσότερες από τις άλλες χώρες της Καραϊβικής έχουν τις δικές τους εκδόσεις.
Ως άκρη, κάντε την κρέμα κρέμας τουλάχιστον 24 ώρες πριν την σερβίρετε, ώστε οι γεύσεις να μπορούν να συνδυαστούν πραγματικά και το ποτό να ψυχθεί σωστά.
Τι χρειάζεστε
- 6 αυγά
- 2 λάιμ (ή λεμόνια, ζεστές)
- 4 1/2 φλιτζάνια συμπυκνωμένο γάλα (πλήρες λίπος / ολόκληρο)
- 1 3/4 (14 ουγκιές) κονσέρβες συμπυκνωμένου γάλακτος
- 1 κούπα
- σκούρο ρούμι
- 2 κουταλάκια του γλυκού
- Αγκοστούρα Μπίτερς
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Πως να το φτιαξεις
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε χυμό στα αυγά και χτυπάμε με αναμικτήρα χεριών μέχρι τα αυγά να είναι αφρώδη.
- Ρίχνουμε σε εξατμισμένο και συμπυκνωμένο γάλα και ρούμι. Προσθέστε το πικρό και το μοσχοκάρυδο και κτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά και τα πάντα ενσωματωθούν.
- Στρώνουμε και ρίχνουμε σε αποσταγμένα μπουκάλια, φελλό και ψύχρα.
- Σερβίρετε πάνω από πάγο.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 965 |
| Σύνολο λιπών | 36 g |
| Κορεσμένο λίπος | 20 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 11 g |
| Χοληστερίνη | 363 mg |
| Νάτριο | 514 mg |
| Υδατάνθρακες | 102 g |
| Φυτικές ίνες | 1 g |
| Πρωτεΐνη | 36 g |