Ένα μίγμα κέικ κάνει αυτό το υγρό κέικ καρύδας poke πάρα πολύ εύκολο. Οι τρύπες σπρώχνονται στο ζεστό κέικ καρύδας και έπειτα συμπληρώνεται απλό μείγμα συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας καρύδας . Το παγωμένο κέικ είναι
Αν θέλετε να ψήσετε το καρύδι, απλώστε το σε ένα μόνο στρώμα σε μια μεγάλη, ξηρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και στρέφοντας συνεχώς έως ότου η καρύδα είναι ελαφρά καφετή. Γλυκά καφέ καρύδας γρήγορα, επομένως προσέξτε προσεκτικά. Ρίξτε σε ένα μπολ για να κρυώσει πριν ψεκαστείτε πάνω από το κτυπημένο κάλυμμα. Το ψήσιμο ακόμη και μιας μικρής ποσότητας καρύδας προσθέτει επιπλέον υφή και χρώμα στο κέικ.
Τι χρειάζεστε
- 1 μείγμα λευκού κέικ (προετοιμασμένο μέγεθος 2 στρώσεων)
- 1 κρέμα καρύδας (14 ουγγιές) (Coco Casa ή άλλη γλυκιά κρέμα από προϊόν καρύδας)
- 1 κουταλάκι (14 ουγγιές) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 1 μεγάλη μπανιέρα (16 ουγκιές) από κτυπημένη επένδυση
- 3 1/2 ουγκιά καρύδα (τεμαχισμένα και γλυκαντικά: περίπου 1 1/3 φλιτζάνι ή περίπου μισό τσάντα 7 ουγκιών)
Πως να το φτιαξεις
- Κάνετε και ψήστε το κέικ σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, σε μια κατσαρόλα 9x13.
- Μόλις βγει το κέικ έξω από το φούρνο τρυπώντας τρύπες σε όλο το κέικ. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το Coco Casa ή άλλη κρέμα καρύδας και 1 κουτάλι γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος. ρίξτε πάνω από το κέικ.
- Όταν το κέικ είναι εντελώς δροσερό, απλώστε το κτυπημένο πάνω από την κορυφή και πασπαλίστε με καρύδα.
- Καλύψτε το κέικ και ψήστε μέχρι να κρυώσει καλά πριν το σερβίρετε.
- Είναι μια πλούσια τούρτα, κόψτε έτσι μικρά κομμάτια.