Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μερικά μεγάλα φτερά βουβάλου. Με το βράσιμο του κοτόπουλου πρώτα κρατάτε το κοτόπουλο υγρό πριν να χτυπήσει τη σχάρα για να τελειώσει. Με μια παχιά επίστρωση ζεστής σάλτσας, αυτά θα είναι ζεστά και πικάντικα.
Τι χρειάζεστε
- 5 κιλά / 2,3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου (άκρες αφαιρούνται)
- 1 φλιτζάνι / 240 mL ζεστή σάλτσα (δηλ
- Tabasco )
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml μέλι
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml βούτυρο (λιωμένο)
- 1/4 φλιτζάνι / 60 ml χυμού ασβέστη
- 2 κουταλιές της σούπας / 45 ml συν 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
Πως να το φτιαξεις
- Γεμίστε ένα μεγάλο δοχείο με νερό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας / 30 mL αλάτι και βράστε. Προσθέστε φτερούγες κοτόπουλου και μαγειρέψτε σε χαμηλή σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε τη σχάρα σε μια μέση υψηλή θερμότητα.
- Τοποθετήστε το μέλι σε ένα ασφαλές πιάτο μικροκυμάτων και θερμαίνετε το φούρνο μικροκυμάτων για 15 έως 20 δευτερόλεπτα. Αρκετά για να χαλαρώσει σε ένα κομμάτι. Ταραχή. Συνδυάστε το ζεστό μέλι με ζεστή σάλτσα, βούτυρο και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Με τα φτερά κοτόπουλου βραστά (αλλά όχι απαραίτητα μαγειρεμένα, χωρίστε τη σάλτσα στο μισό και τοποθετήστε φτερούγες κοτόπουλου στο μισό της σάλτσας.) Τοποθετήστε τα φτερά σε ζεστό ψησταριά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει, περίπου 10 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία των πτερυγίων φτάσει τους 175-185 βαθμούς ΦΑ.
- Όταν τελειώσετε αφαιρέστε τα φτερά από τη σχάρα και βυθίστε σε ειδική σάλτσα. Σερβίρετε ζεστό. Σιγουρευτείτε σάλτσα αν χρειαστεί. Απλά τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 δευτερόλεπτα, ανακατέψτε και είναι έτοιμο να πάει στο τραπέζι.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 790 |
| Σύνολο λιπών | 44 g |
| Κορεσμένο λίπος | 14 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 17 g |
| Χοληστερίνη | 256 mg |
| Νάτριο | 2.732 mg |
| Υδατάνθρακες | 19 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 76 g |