Αυτές οι απλές ψητές χοιρινές μπριζόλες είναι ένα γρήγορο εργαλείο για να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε στο μαγειρικό σκεύος και είναι σίγουρο ότι θα σας ευχαριστήσουν.
Οι μπριζόλες βυθίζονται σε μίγμα αυγών και γάλακτος και στη συνέχεια βυθίζονται σε αλεύρι και τηγανίζονται μέχρι τέλους. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή με κόκαλα ή χωρίς κόκαλα. Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος είναι μεσαίου πάχους, έτσι μαγειρεύουν γρήγορα. Σερβίρετε τις μπριζόλες με πολτοποιημένες πατάτες, σάλτσα καλαμποκιού ή σίτου, μαζί με τα applesauce ή τα νότια τηγανητά μήλα.
Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για μερικά πρόσθετα καρυκεύματα και ιδέες, συμπεριλαμβανομένου ενός γρήγορου τρόπου για να φτιάξετε νόστιμα τηγανητά μήλα για να πάτε με τις μπριζόλες.
Δείτε επίσης
Ψιλοκομμένα χοιρινά μπιφτέκια
Κορυφαίες 20 συνταγές κοπής χοιρινού κρέατος
Τι χρειάζεστε
- 4 τεμάχια χοιρινού κρέατος κεντρικά κομμένα, πάχους 1/2 έως 3/4 ιντσών, κατά προτίμηση με κόκαλα
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
- 1 μεγάλο αυγό
- 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή βουτυρόγαλα
- 1/2 φλιτζάνι α
- αλεύρι για κάθε χρήση
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- ψιλοκομμένο μαϊντανό, για γαρνίρισμα, προαιρετικά
- Προαιρετική κρέμα γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι από το μαγείρεμα τις χοιρινές μπριζόλες
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε
- 2 φλιτζάνια γάλα ή μέρος
Πως να το φτιαξεις
- Πασπαλίστε τις χοιρινές μπριζόλες και από τις δύο πλευρές με αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίσει (περίπου 350 F έως 360 F).
- Ανακατέψτε το αυγό και 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή βουτυρόγαλα μαζί σε ένα ρηχό μπολ.
- Σε ένα άλλο κύπελλο, συνδυάστε το 1/2 φλιτζάνι αλεύρι και πάπρικα. μίγμα καλά.
- Βυθίστε το κάθε χοιρινό κομμάτι στο μείγμα αυγών και στη συνέχεια βυθίστε το αλεύρι μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως.
- Τρίψτε τις χοιρινές μπριζόλες στο καυτό λάδι για περίπου 4 έως 6 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να μαγειρευτούν οι μπριζόλες. Για παχύτερες μπριζόλες χοιρινού κρέατος, αφήστε περισσότερο χρόνο.
- Γαρνίρετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
Προαιρετική κρέμα γάλακτος
- Ζεσταίνετε το βούτυρο ή 3 κουταλιές της σούπας μαγειρεμένο λάδι χοιρινού κρέατος σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το 1/4 φλιτζάνι αλεύρι και συνεχίστε το μαγείρεμα για 4 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε τα 2 φλιτζάνια γάλακτος και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς.
Εξυπηρετεί 4.
Σερβίρετε τις χοιρινές μπριζόλες με τηγανητά μήλα (κάτω), αν θέλετε, μαζί με μαγειρεμένα κομμάτια, πατάτες ή ψωμί ή καλαμπόκι. Προσθέστε μαγειρεμένο καλαμπόκι, πράσινα φασόλια ή καρότα ή αγαπημένες πλευρές της οικογένειάς σας.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσαρμόστε το αλεύρι με 1 κουταλάκι του γλυκού καρυκευμάτων πουλερικών.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζεστή σάλτσα στο μίγμα αυγών και γάλακτος.
- Τηγανητά μήλα - Πλένετε και πυρήνα 3 αλεύκαστα κόκκινα μήλα και στη συνέχεια τα κόβετε σε λεπτές σφήνες. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τις σφήνες μήλου και 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι τα μήλα να είναι μόνο τρυφερά. Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Γευτείτε και προσθέστε περισσότερη ζάχαρη, αν χρειαστεί. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά περισσότερο, ή έως ότου τα μήλα είναι τρυφερά. Σερβίρετε με τις χοιρινές μπριζόλες ή με ζαμπόν ή κοτόπουλο.
Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
---|---|
Θερμίδες | 1012 |
Σύνολο λιπών | 60 g |
Κορεσμένο λίπος | 16 g |
Ακατέργαστο λίπος | 30 g |
Χοληστερίνη | 411 mg |
Νάτριο | 1,174 mg |
Υδατάνθρακες | 41 g |
Φυτικές ίνες | 4 g |
Πρωτεΐνη | 74 g |