Αποστειρωμένα καλαμάρια με μέλι Sriracha Βλαστοί Βρυξελλών + τραγανή κοιλιά χοιρινού κρέατος

Σε αυτή την εκπληκτική συνταγή bao, τραγανή τηγανητά χοιρινή κοιλιά, γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μελιού, sriracha, ψιλοκομμένα αράπικα φιστίκια και σάλτσα σάλτσας σάλτσας σόγιας γεμισμένα σε ένα ελαφρύ και ευάερο κουλούρι με ατμό.

(Ω, και FYI, έγραψα αυτή τη συνταγή σαν να έχετε κατεψυγμένα χοιρινά με ατμό στο χέρι - Ωστόσο, αν τολμήσετε να τα κάνετε μόνοι σας συνιστώ να ακολουθήσετε {αυτή τη συνταγή} από το Epicurious ή δοκιμάστε το χέρι σας σε αυτή την έκδοση του cheater από την Steamy Kitchen στο κάτω μέρος της αναρτήσεώς τους στο blog {here}.

Τι χρειάζεστε

• 3 κουτάλια με ατμό
• 1 χοντρή φέτα χοιρινής κοιλιάς
• 4 φλιτζάνια λάδι για το τηγάνισμα
• 1/2 φλυτζάνια βρυξελλών (βλαστοί απομακρύνονται και κόβονται στο μισό)
• 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας. μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας. sriracha
• 1/2 lbsp. φιστίκια (ψιλοκομμένα)

Πως να το φτιαξεις

1. Ξεκινήστε με την προετοιμασία της κοιλιάς του χοιρινού κρέατος. Βράστε την κοιλιά χοιρινό για λίγα λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Αφού μαγειρευτεί, αφήστε το να κρυώσει και να στεγνώσει.
2. Μόλις στεγνώσει, προσθέστε το σε μέτριο καυτό λάδι και βαθιά τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, τοποθετήστε την πάνω σε μια πετσέτα χαρτιού έτσι ώστε το λάδι να μπορεί να στραγγίσει και να πασπαλίζουμε με αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
3. Προετοιμάστε τα λάχανα της Βρυξελλών. Σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι, προσθέστε το λάδι και τα ψιλοκομμένα βρύα, με την εσωτερική πλευρά προς τα κάτω. Γυρίστε τη φωτιά ψηλά και αφήστε τα λάχανα καφέ.

1. Μόλις το εσωτερικό έχει καφετί, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, κάντε το ανακατεύετε, γυρίστε τη θερμότητα κάτω και καλύψτε για λίγα λεπτά έως ότου τα βλαστάρια έχουν μαλακώσει.
2. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα αυγά με ατμό σύμφωνα με τις οδηγίες. Ανακατέψτε μαζί το μέλι και το Sriracha και αφήστε το στην άκρη. Κόψτε απαλά κάθε κούπωμα με ατμό και διανείμετε εξίσου το μείγμα Sriracha με μέλι, τα λαχανάκια με τηγανητά βρυξέλλες, την τραγανή κοιλιά χοιρινού κρέατος και τα ψιλοκομμένα φιστίκια. Κλείστε τα σάντουιτς και σερβίρετε αμέσως.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	920
Σύνολο λιπών	82 g
Κορεσμένο λίπος	29 g
Ακατέργαστο λίπος	38 g
Χοληστερίνη	109 mg
Νάτριο	426 mg
Υδατάνθρακες	27 g
Φυτικές ίνες	2 g
Πρωτεΐνη	24 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)