Συνταγή φρυγανιάς πορτοκαλιού

Αυτή η πορτοκαλιά συνταγή Creamsicle fudge διαθέτει στροβιλισμούς γλυκού λευκού σοκολάτας που αναμιγνύεται με φωτεινό, αρωματικό, πορτοκαλί γεύση.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει το πορτοκαλί λάσπη πριν το ρίξετε στο τηγάνι και ρυθμίστε την ποσότητα της γεύσης ανάλογα με τη γεύση σας, καθώς η ισχύς των διαφορετικών πορτοκαλί εκχυλισμάτων μπορεί να ποικίλει σημαντικά.

Τι χρειάζεστε

• 6 ουγκιά βούτυρο
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 12 ουγκιά τσιπ λευκής σοκολάτας
• 7 ουγκιές κρέμα γάλακτος (ή χνούδι)
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα πορτοκαλιού
• 1 φιάλη πορτοκαλί χρώματος τροφίμων (όπως απαιτείται για το επιθυμητό χρώμα)

Πως να το φτιαξεις

1. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα 13x9-ιντσών, τοποθετώντας την με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
2. Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα, συνδυάστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και την κρέμα σε μέτρια φωτιά.
3. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα έως ότου το βούτυρο λιωθεί και η ζάχαρη διαλύεται. Βουρτσίστε κάτω από τις πλευρές με μια βούρτσα υγρής ζύμης.
4. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, και μόλις αρχίσει να βράζει, εισάγετε ένα θερμόμετρο καραμελών. Μαγειρέψτε την καραμέλα μέχρι να φτάσει στα 240 F στο θερμόμετρο, η οποία πρέπει να διαρκέσει περίπου 4 με 5 λεπτά.

1. Αφού η καραμέλα φτάσει στα 240 F, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αμέσως ανακατέψτε τα τσιπς λευκής σοκολάτας και την κρέμα marshmallow. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η λευκή σοκολάτα και η φουντουκιά είναι τελείως ομαλή.
2. Εργαζόμαστε γρήγορα, ρίχνουμε περίπου το 1/3 του λευκού φοντάζ σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
3. Στο υπόλοιπο fudge, προσθέστε το πορτοκαλί εκχύλισμα και πορτοκαλί χρώμα των τροφίμων, ανακατεύοντας μέχρι να είναι ένα ομαλό, ομοιόμορφο χρώμα. Είναι σημαντικό να εκτελέσετε τα βήματα αυτά γρήγορα, επειδή ο φοντογράφος θα αρχίσει να ρυθμίζεται αν πάρετε πάρα πολύ και το τελικό αποτέλεσμα δεν θα είναι ομαλό.
4. Ρίξτε το φραγκοστάφυλο πορτοκαλιού στο προετοιμασμένο τηγάνι και απλώστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
5. Αφαιρέστε το λευκό φουρκέτα στην κορυφή από την κουταλιά, στη συνέχεια σύρετε ένα μαχαίρι πίνακα ή οδοντογλυφίδα μέσω του φοντάν για να δημιουργήσετε πορτοκαλί άσπρα στροβιλίσματα. Μπορείτε να ψεκάσετε τα χέρια σας με το σπρέι μαγειρέματος και να τα πιέσετε απαλά στην κορυφή για να εξομαλύνετε τις στροφές αν θέλετε.
6. Αφήστε το fudge να ρυθμιστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες ή στο ψυγείο για 1 ώρα.
7. Για να κόψετε, τραβήξτε το φουρκέτα έξω από το τηγάνι χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο ως λαβές. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το φοντάν σε μικρά τετράγωνα 1 ίντσας.
8. Φυλάξτε το πορτοκαλί κρεμμύδι Creamsicle σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα)
Θερμίδες	167
Σύνολο λιπών	9 g
Κορεσμένο λίπος	6 g
Ακατέργαστο λίπος	2 g
Χοληστερίνη	18 mg
Νάτριο	15 mg
Υδατάνθρακες	22 g
Φυτικές ίνες	0 g
Πρωτεΐνη	1 g

(Οι πληροφορίες διατροφής στις συνταγές μας υπολογίζονται χρησιμοποιώντας μια βάση δεδομένων συστατικών και πρέπει να θεωρηθούν ως εκτίμηση. Τα μεμονωμένα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν.)