Κρέμα σαλάτα με ρέγγα ξεκινά με γεμάτη ρέγγα, αυτή την πολύ αγαπημένη ανατολική ευρωπαϊκή επεξεργασία αυτού του ψαριού. Οι ρέγγες που ρίχνονται σε ετικέτες παρουσιάζονται σε λάδι, κρεμώδη, ακόμη και τηγανητά και εμφανίζονται την Παραμονή των Χριστουγέννων, την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, το Καρναβάλι, τη Σαρακοστή, τους γάμους, τα βαπτίσματα, τα επαλειφόμενα ορεκτικά, και άλλα. Στην πολωνική γλώσσα, αυτό είναι γνωστό ως sałatka śledziowa w śmietanie. Στη ρωσική γλώσσα, είναι η σέλακα pod smetannym , στην ουκρανική γλώσσα, είναι η σάλτα της σέλας , η λιθουανική, οι κρέμες σιρκουί σαλώτου . Αυτή η σαλάτα με ρέγγα είναι φτιαγμένη με πατάτες, σκληρά μαγειρεμένα αυγά και ξινή κρέμα. Μερικές φορές τα τριμμένα τεύτλα προστίθενται. Συχνά τρώγεται ως κύριο μάθημα και σε γρήγορες μέρες. Συγκρίνετε αυτή τη συνταγή με.
Τι χρειάζεστε
- 2 μεγάλες πατάτες από φράουλα (αποφλοιωμένες, μαγειρεμένες και ψυχρές)
- 4 φιλέτα ρέγγας (χτυπήματα ξηρά και ψιλοκομμένα)
- 1 ψιλοκομμένο τραγανό μήλο
- 1 κουταλιά κόκκινο ή κίτρινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 τουρσί μέτριας κοπής (ψιλοκομμένο)
- 1/2 έως 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- Ρίξτε πιπέρι με γεύση
- 1 σκληρό μαγειρεμένο αυγό
- Προαιρετικά: φρέσκα κλαδιά άνηθου
Πως να το φτιαξεις
- Γεμίστε τις πατάτες και τοποθετήστε τους σε ένα μέτριο μπολ. Προσθέτουμε ψιλοκομμένη ρέγγα, μήλο, κρεμμύδι και τουρσί και ανακατεύουμε καλά.
- Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα και το ξύδι και συνδυάστε με την ρέγγα και τα άλλα συστατικά.
- Ψιλοκόψτε το άσπρο αυγό και μεταφέρετε στη σαλάτα. Τρυπήστε τον κρόκο αυγού στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά. Η σαλάτα θα πρέπει να είναι αρκετά αλμυρή από την γεμισμένη ρέγγα, αλλά προσθέστε πιπέρι για γεύση. Ψυγεί μέχρι να είναι έτοιμο να σερβιριστεί και γαρνίρετε με κλαδάκι από άνηθο, αν το επιθυμείτε.