Στη φωτογραφία των τροφίμων το φαγητό είναι ο ήρωας της σκηνής και ο γενικός κανόνας μου είναι να χρησιμοποιώ απλά στηρίγματα που δεν τραβούν την προσοχή των θεατών μακριά από το φαγητό. Λευκά, μικρά, ματ και απλά πιάτα και κύπελλα πηγαίνουν στις επιλογές μου. Εάν δεν είστε προπονητής και μόλις ξεκινήσετε, θα σας συμβούλευα να επιμείνετε σε απλά κομμάτια. Μόλις καταλάβετε τα βασικά της φωτογραφίας και της σύνθεσης, προχωρήστε και παίζετε με μοτίβα, χρώματα και σχήματα.
άσπρο
Οι λευκές πλάκες είναι σαν ένα κενό καμβά που περιμένει να ζωντανέψει με τις νόστιμες δημιουργίες σας. Είναι ουδέτεροι, έχουν μικρή στάση και είναι εύκολο να εργαστούν. Θα τα βρείτε παντού - στο σπίτι, σε εστιατόρια και καφέ. Οποιοδήποτε πολυκατάστημα, ηλεκτρονικό κατάστημα ή κατάστημα αποταμίευσης θα έχει στοίβες για να διαλέξετε. Όταν ψωνίζετε ψάχνετε λευκές και υπόλευκες πλάκες. Αν σκοπεύετε να τραβήξετε λευκά τρόφιμα, για παράδειγμα, πατάτες, ζυμαρικά ή λευκά επιδόρπια με κτυπημένη κρέμα, ίσως θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια υπόλευκη πλάκα για να διαχωρίσετε το φόντο από το φαγητό. Επίσης, δώστε προσοχή στο χείλος της πλάκας και επιλέξτε ένα που δεν είναι πολύ φαρδύ ή διακοσμημένο.
Μικρό
Στη φωτογραφία τροφίμων μικρό είναι καλύτερα. Μεγάλες πλάκες προσκαλούν τεράστιους σωρούς φαγητού που δεν φαίνονται νόστιμα σε μια φωτογραφία. Ή, εάν το φαγητό είναι αραιά τοποθετημένο, θα αφήσει πάρα πολύ λευκό, άδειο πιάτο, το οποίο μπορεί να υπερνικήσει την εικόνα.
Γνωρίζω ότι θα δείξουμε σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας όπου σερβίρεται ένα τεράστιο πιάτο με μια μικρή πατάτα άνοιξη, μια σταγόνα ξινή κρέμα και ένα φύλλο από μικροσκοπικά πράσινα στην κορυφή. Σίγουρα ένα ζευγάρι σεφ και εστιατόρια εργάζονταν σε αυτό για να τελειοποιήσουν την εμφάνιση. Φαίνεται πολύτιμο και εντυπωσιακό στην πλάκα ακριβώς μπροστά σας, αλλά θα πήγαινε πολύ κοντά και θα βγάζετε πολύ από το πιάτο αν το φωτογραφίζατε.
Ματ
Οι λαμπερές πλάκες αντανακλούν τις αντανακλάσεις, οι οποίες μπορεί να αποσπούν την προσοχή από το φαγητό ή να προσθέτουν πολλές εργασίες ρετούς για εσάς αργότερα. Είμαι πάντα στο βλέμμα έξω για ματ άσπρες πλάκες και όταν βρω ένα γιορτάζω τις ώρες εργασίας υπολογιστών αυτό το πιάτο θα με σώσει. Μερικές φορές, όταν είμαι στο στούντιο και δεν σχεδιάζω να φάω τα τρόφιμα, ο στυλίστας τροφίμων ή ψεκάζω ματ σπρέι σε ένα πιάτο που είναι πολύ λαμπερό. Το κατάστημα εφοδιαστικής τέχνης σας πρέπει να το μεταφέρει.
Απλός
Κρατήστε το απλό. Και απλά δεν εννοώ ακραίες ζάντες, περιττές μορφές, στολίδια ή διακοσμήσεις. Είναι υπέροχο να είστε ιδιοκτήτης της ανθοδετικής του 19ου αιώνα που σας εξυπηρετεί την πλατεία της γιαγιάς, και θα υπάρχει μια θέση για αυτό στο ταξίδι της φωτογραφικής σας τροφής. Αλλά, όταν ξεκινάτε, κολλήστε στα βασικά και αφήστε τα διακοσμητικά για αργότερα. Επίσης, δεν υπάρχουν περίπλοκα σχήματα. Οι τετράγωνες πλάκες είναι πολύ δύσκολες για την εργασία σας, οπότε κολλήστε σε μια απλή στρογγυλή πλάκα, με ένα καθαρό χείλος.