Αυτή η συνταγή είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση σε παγωτά ή κατεψυγμένα γιαούρτια που παρασκευάζονται με γαλακτοκομικά προϊόντα και είναι τόσο εύκολο να το κάνετε! Παρασκευασμένο χωρίς ζωικά υποπροϊόντα, αυτή η συνταγή επιδόρπιο είναι επίσης εξαιρετική για τους vegans!
Για αυτή τη συνταγή, προτιμώ να χρησιμοποιώ νέκταρ αγαύης, το οποίο είναι ένα υγρό σιρόπι παρόμοιο με το μέλι αλλά αυτό είναι χαμηλότερο στον γλυκαιμικό δείκτη. Εάν το νέκταρ αγαύης δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου ή άλλο υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας.
Τι χρειάζεστε
- 6 φλιτζάνια γιαούρτι σόγιας (απλό, χωρίς ζάχαρη)
- 2/3 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης (βλέπε κεφάλαιο)
- 1/4 φλιτζάνι καφέ (λεπτά αλεσμένο)
- 1/2 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουτ. κόμμι ξανθάνης
Πως να το φτιαξεις
1. Συνδυάστε το γιαούρτι σόγιας, το νέκταρ αγαύης, το αλεσμένο κασέρι και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μπλέντερ και επεξεργαστείτε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε το κόμμι ξανθάνης και επεξεργαστείτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό περισσότερο μέχρι να εξομαλυνθεί. Ρίξτε μέσα σε ένα ρηχό μεταλλικό τηγάνι και τοποθετήστε τον στην κατάψυξη για 1 ώρα.
2. Αφαιρέστε τη λεκάνη από την καταψύκτη και επιστρέψτε το ελαφρά κατεψυγμένο μείγμα στο μπλέντερ. Διαδικασία μέχρι ομαλή, ρίξτε το μείγμα πίσω στο τηγάνι, και τοποθετήστε το τηγάνι πίσω στην κατάψυξη για 1 ώρα περισσότερο.
Επαναλαμβάνω.
3. Μετά την τελευταία ανάμιξη (το μείγμα πρέπει να αναμειχθεί συνολικά 3 φορές), αντικαταστήστε την κατσαρόλα στον καταψύκτη για 30 λεπτά έως 1 ώρα πριν απολαύσετε. Αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη.
| Διατροφικές Οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| Θερμίδες | 321 |
| Σύνολο λιπών | 14 g |
| Κορεσμένο λίπος | 7 g |
| Ακατέργαστο λίπος | 5 g |
| Χοληστερίνη | 54 mg |
| Νάτριο | 151 mg |
| Υδατάνθρακες | 32 g |
| Φυτικές ίνες | 0 g |
| Πρωτεΐνη | 17 g |