Ψάξτε για τα καλύτερα αντικολλητικά τηγάνια από τα εμπορικά σήματα όπως Farberware, T-fal, και πολλά άλλα
Όταν εισήχθησαν για πρώτη φορά τα σκεύη, ήταν ωραία για το μαγείρεμα των αυγών, αλλά το υλικό ήταν εύθραυστο. Ήταν πλαστικό-όπως και ξύλο εύκολα από τα τηγάνια. Ενώ αυτά ήταν ωραία για το μαγείρεμα των αυγών ή το σιγοβράζοντας μια σάλτσα, τα τρόφιμα δεν καφετιά καλά σε αυτά έτσι η χρήση τους ήταν περιορισμένη.
Έκτοτε, έχουν αναπτυχθεί υλικά μη εμφυτευμάτων. Συνδέονται πιο έντονα με τα τηγάνια, επομένως είναι λιγότερο πιθανό να ξεφλουδίσουν, να ξεφλουδίσουν, να φουσκωθούν, και μερικοί είναι τόσο ισχυροί που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά σκεύη στα τηγάνια. Τα καλύτερα αντικολλητικά υλικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη φλούδα κρέατος ή για να πάρουν λίγο φρυγανιά στα λαχανικά. Κάποια αντικολλητικά τηγάνια είναι ακόμη και σε πλυντήριο πιάτων ή σε φούρνο.
Ενώ υπάρχει προφανής αξία στην ύπαρξη ενός τσιμπήματος για τη μαγειρική κατανάλωση αυγών, το υλικό για μη απορροφητικό υλικό είναι χρήσιμο και σε άλλα τηγάνια. Τα αντικολλητικά ταψιά είναι ιδανικά για παρασκευή μαρμελάδων, ζελέ ή καραμέλες και είναι εξίσου χρήσιμα για την παρασκευή κρέμας γάλακτος ή σάλτσας με βάση το γάλα που μπορεί να κολλήσει σε μη επιχρισμένα τηγάνια. Εάν κάνετε καβουρδισμένο κοτόπουλο ή ψάρι, η επικάλυψη είναι λιγότερο πιθανό να κολλήσει στο τηγάνι και είναι πιο πιθανό να κρεμάσει πάνω στο φαγητό.
Όταν το φαγητό δεν κολλάει στο τηγάνι, είναι λιγότερο πιθανό να καεί, αλλά το μαγείρεμα δεν είναι μόνο για το μαγείρεμα. Σημαίνει επίσης ότι ο καθαρισμός της λεκάνης είναι ευκολότερος, αφού ακόμη και το έγκαυμα κομμάτι θα απελευθερωθεί χωρίς πολλή πλύση και τρίψιμο.
Καλύτερη συνολική: Όλος-Clad Nonstick 8-ιντσών και 10-ιντσών Fry Pan σύνολο
Εάν ένα μη τηγάνι είναι καλό, τα δύο είναι καλύτερα. Αυτό το σετ περιλαμβάνει τόσο ένα σκεύος για τηγάνισμα των 8 ιντσών όσο και ένα 10-ιντσών, ώστε να έχετε πάντα το ταψάκι που χρειάζεστε. Έχουν σκληρό ανοδιωμένο φινίρισμα και είναι κατασκευασμένα από αλουμίνιο για ακόμη και θέρμανση. Μια βάση από ανοξείδωτο χάλυβα κρατά τα σκεύη από τη στρέβλωση και τα καθιστά κατάλληλα για χρήση σε επαγωγικές εστίες.
Οι χειρολαβές είναι από ανοξείδωτο χάλυβα και έχουν σχεδιαστεί για άνετη πρόσφυση και έχουν τρυπηθεί πάνω στο ταψί για ασφάλεια. Τα τηγάνια είναι φούρνος ασφαλής σε 500 μοίρες. Ενώ μπορούν να πλυθούν σε ένα πλυντήριο πιάτων, συνιστάται το πλύσιμο των χεριών. Τα καπάκια δεν περιλαμβάνονται.
Runner Up, Καλύτερη Γενική: Anolon 4-Quart Καλυμμένο Sauté Pan
Αυτό το σαβουάν συνδυάζει τις καλύτερες ιδιότητες ενός τηγανιού, ενός τηγανιού και ενός ολλανδικού φούρνου. Η ευρεία επίπεδη επιφάνεια είναι ιδανική για το κούρεμα κρεάτων και τη φλούδα λαχανικών, ενώ είναι αρκετά βαθιά ώστε να τραβήξει ένα στιφάδο ή να κάνει μια κατσαρόλα με σάλτσα ζυμαρικών. Κρατάει 4 τετραγωνικά, επομένως κρατά όσο το μέσο σάλτσα σάλτσας, αλλά είναι λίγο μικρό σε σύγκριση με τους μέσους ολλανδικούς φούρνους.
Το φινίρισμα είναι σκληρό ανοδιωμένο, έτσι είναι καλά συνδεδεμένο με το ταψί αλουμινίου, και τα πολλαπλά στρώματα εξασφαλίζουν ότι τα τρόφιμα απελευθερώνονται εύκολα και ο καθαρισμός είναι γρήγορο - ακόμα κι αν κάψετε κάτι. Και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε ειδικά εργαλεία μαγειρέματος, αφού τα μεταλλικά σκεύη δεν θα βλάψουν την επικάλυψη.
Μια μακρά λαβή στη μία πλευρά σας επιτρέπει να κρατάτε την κατσαρόλα σαν μια κατσαρόλα και το ελαστικό Sure Grip σε αυτή τη λαβή καθιστά πιο σταθερή και ασφαλή όταν ρίχνετε λαχανικά ή ζυμαρικά. Μια βοηθητική λαβή στην αντίθετη πλευρά καθιστά εύκολη την ανύψωση της κατσαρόλας, ακόμα και όταν είναι γεμάτη. Τα βολικά ρούχα για το χύσιμο κάνουν εύκολη τη μεταφορά των τροφίμων.
Το ταψί είναι ασφαλές για τους φούρνους στους 400 βαθμούς. Περιλαμβάνει γυάλινο καπάκι ανθεκτικό στη θραύση, ώστε να μπορείτε να δείτε τι μαγειρεύει χωρίς να αφήσετε τη θερμότητα έξω. Αυτό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επαγωγική εστία. Δεν είναι ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων και συνιστάται το πλύσιμο των χεριών.
Καλύτερος προϋπολογισμός: Tramontina Nonstick Fry Pan
Αυτό το πολύχρωμο πορφυρό τρυπάνι 10 "θα φωτίζει το μαγειρικό σκεύος σας, ενώ το εσωτερικό του αντικολλητικού θα φωτίζει την ημέρα σας από τη στιγμή που τα τρόφιμα δε θα κολλήσουν.Αυτό έχει επίσης εξωτερικό εξωτερικό κάλυμμα, έτσι ο καθαρισμός είναι εύκολος όταν το μαγείρεμα γίνεται. η λαβή είναι δροσερή και άνετη, ώστε να είστε βέβαιοι όταν το μετακινείτε στη σόμπα.
Το ταψί είναι ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων και ο φούρνος είναι ασφαλής σε 350 μοίρες. Δεν είναι συμβατό με τις επαγωγικές εστίες. Αυτό το ίδιο τηγάνι διατίθεται επίσης σε μέγεθος 8 ", ώστε να μπορείτε να έχετε ένα ζευγάρι πολύ πορφυρά τηγάνια.Runner Up, Καλύτερος Προϋπολογισμός: Σετ Skillet από Αλουμίνιο Farberware Αλουμινίου
Αν ψάχνετε για τα cookware που δεν ταιριάζουν στον προϋπολογισμό, αυτό το τρία πακέτο θα εξασφαλίσει ότι έχετε πάντα μια κατσαρόλα στο χέρι. Περιλαμβάνει μια τσαγιέρα μήκους 8 ιντσών, 10 ιντσών και 11 ιντσών, ώστε να έχετε πάντα ένα για να μαγειρέψετε αυγά και ένα άλλο για τηγανίτες. Ή στείλτε ένα πατάρι ή δύο στο κολέγιο με το παιδί σας. Δεδομένου ότι είναι τόσο φθηνά, είναι ιδανικά για ένα σπίτι διακοπών, αλλά είναι αρκετά ανθεκτικά για το μαγείρεμα στο σπίτι, πάρα πολύ.
Αυτά τα skillets είναι κατασκευασμένα από αλουμίνιο βαρέων διαστάσεων για γρήγορη και ομαλή θέρμανση, ενώ η επιφάνεια των αντικολλητικών στοιχείων σημαίνει ότι η ομελέτα σας θα σας αφήσει εύκολα όταν κάνετε το πρωινό. Οι λαβές παραμένουν δροσερές κατά το μαγείρεμα και οι φούρνοι είναι ασφαλείς στον κλίβανο έως 350 μοίρες. Δεν είναι τόσο ανθεκτικά στη θερμότητα όσο τα μαγειρικά σκεύη ανώτερης ποιότητας, αλλά μπορούν να αντέξουν τη θερμότητα που απαιτείται για να τελειώσει μια μπριζόλα ή να κρατήσουν τα πιάτα σας ζεστά.
Για εύκολο καθαρισμό, μπορείτε να τα τοποθετήσετε στο πλυντήριο πιάτων. Δεν περιλαμβάνουν καπάκια, αλλά διατίθενται σε πολλά διαφορετικά χρώματα για να ταιριάζουν με την κουζίνα σας ή να προσθέσετε ένα ποπ χρώμα.
Καλύτερο Κεραμικό: Ανοιχτό Skillet 10 ιντσών Cuisinart
Αυτή η κατσαρόλα 10 ιντσών έχει ιδιόκτητη νανοκεραμική επίστρωση που δεν περιέχει PTFE, PFOA και προϊόντα πετρελαίου. Η επικάλυψη εξασφαλίζει ότι τα τρόφιμα απελευθερώνονται εύκολα και είναι επίσης ανθεκτικά και ανθεκτικά στις γρατσουνιές, επομένως θα έχετε την ιδιότητα αυτή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το τηγάνι έχει έναν πυρήνα αλουμινίου βαρέος μεγέθους για γρήγορη και ομαλή θέρμανση και η λαβή είναι εργονομικά σχεδιασμένη για μια σίγουρη λαβή και παραμένει δροσερή κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Αυτό το τηγάνι έχει κάποια βάση από ανοξείδωτο χάλυβα, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μικρούς καυστήρες επαγωγής. Ωστόσο, μπορεί να έχει προβλήματα σε μεγαλύτερους επαγωγικούς καυστήρες που μπορεί να ανιχνεύσουν το αλουμίνιο και όχι τον ανοξείδωτο χάλυβα. Σε γενικές γραμμές, τα κεραμικά τηγάνια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται σε πολύ υψηλή θερμότητα στο μαγειρικό σκεύος, για να διατηρηθεί η επικάλυψη.
Το ταψί είναι ασφαλές για 500 βαθμούς. Το πλύσιμο χεριών συνιστάται.
Καλύτερο high-end: Ανοξείδωτος χάλυβας από ανοξείδωτο χάλυβα Tri-Ply
Αυτό το τηγάνι για τηγάνισμα 14 ιντσών είναι κατασκευασμένο για επιτυχία με έναν πυρήνα από αλουμίνιο που περιβάλλεται από ανοξείδωτο ατσάλι, μαζί με τρία στρώματα επίστρωσης μη επιφανειών στην επιφάνεια μαγειρέματος για εύκολη απελευθέρωση τροφίμων και απλό καθαρισμό. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με μεγάλη ζέστη για να ψήσει τα τρόφιμα στο πετρέλαιο ή για να μετατρέψει τα κρέατα για την καλύτερη γεύση. Έχει μια ευρεία επίπεδη βάση και ένα χαμηλό προφίλ με φουσκωμένες πλευρές που είναι ιδέα για σαμπουάν, αναποδογυρίζοντας τα τρόφιμα στο τηγάνι ή μειώνοντας τις σάλτσες.
Η κοντραρισμένη λαβή είναι άνετη να συγκρατείται και μονιμοποιείται επάνω στο ταψί με πριτσίνια από ανοξείδωτο χάλυβα. Το ταψί είναι φούρνος ασφαλής σε 500 μοίρες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε επιφάνεια μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένης της επαγωγής.
Το καλύτερο πιάτο ψησταριού: Μη ραβδιστική ψησταριά από την Rachael Ray
Τα τακτικά τηγάνια είναι ωραία για τις μπριζόλες, τα μπιφτέκια και τα λαχανικά, αλλά το τηγάνι κάνει καλύτερα, αφήνοντας ελκυστικά σημεία ψησίματος και αφήνοντας το λίπος και τους χυμούς να αποστραγγισθούν, ώστε να μην σιγοβράζετε ή να ατμούτε το φαγητό σας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για τα ψάρια, τα λαχανικά ή για το ψήσιμο φρούτων ή κέικ λιβρών για το επιδόρπιο, επίσης.
Το τηγάνι έχει μια άνετη καουτσούκ πορτοκαλί λαβή που είναι τρυπημένα για την ανθεκτικότητα, και το εξωτερικό σκληρό ανοδιωμένο φινίρισμα φούσκα θα μείνει καλά με τα χρόνια. Το ταψί θερμαίνεται ομοιόμορφα και ο φούρνος είναι ασφαλής σε 350 μοίρες, ώστε να μπορείτε να τελειώσετε τις μπριζόλες στο φούρνο ή να διατηρήσετε τα λαχανικά ζεστά για να τα σερβίρετε.
Αυτό είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο, επομένως δεν είναι συμβατό με τις επαγωγικές εστίες. Είναι πλυντήριο πιάτων ασφαλές, αλλά το φινίρισμα με αντιολισθητικό στοιχείο καθιστά απλό το καθάρισμα με το χέρι, επίσης.