Chars μια μπριζόλα στο εξωτερικό, αλλά αφήνει σπάνια στη μέση.
Τι εάν σας είπα ότι υπάρχει μια σχάρα που θα μαγειρεύει φαγητά στο μισό χρόνο οποιασδήποτε άλλης σχάρας; Μια σχάρα που μπορεί να παράγει το είδος της θερμότητας που είναι απαραίτητο για να φτιάξετε ένα 1 "μπριζόλα στο εξωτερικό, αλλά αφήστε το σπάνιο στη μέση. Καυστήρας .
Ο υπέρυθρος καυστήρας λειτουργεί με την εστίαση της φλόγας ενός τυπικού καυστήρα αερίου σε ένα κεραμικό πλακίδιο που έχει χιλιάδες μικροσκοπικές οπές σε αυτό.
Αυτό μετατρέπει τη θερμότητα της φλόγας σε υπέρυθρη ενέργεια, την ίδια ενέργεια που νιώθετε από τον ήλιο σε μια κρύα μέρα. Αυτή η θερμότητα είναι πολύ υψηλότερη και πιο επίμονη από ότι μπορεί να παράγει μια τυπική σχάρα.
Ομοίως, οι μεταλλικές οθόνες χρησιμοποιούνται συχνά για να "μετατρέψουν" τη θερμότητα μεταφοράς σε υπέρυθρη ενέργεια. Η βασική ιδέα είναι ότι μια συμβατική σχάρα λειτουργεί με τη θέρμανση του αέρα που ρέει γύρω από τα τρόφιμα. Με τη διακοπή αυτής της ροής θερμού αέρα, μέσω της χρήσης κεραμικού διαχύτη ή μεταλλικής οθόνης, η θερμότητα που ακτινοβολεί είναι υπέρυθρη. Οι υπέρμαχοι θα σας ενημερώσουν ότι αυτό μειώνει την επίδραση της ξήρανσης μιας σχάρας αερίου μειώνοντας τη ροή του αέρα. Οι μεταλλικές οθόνες δεν μετατρέπονται στην πραγματικότητα τόσο αποτελεσματικά όσο οι άλλοι τύποι τεχνολογίας υπέρυθρων καυστήρων. Στην πραγματικότητα, το καλύτερο σημείο πώλησής τους είναι ότι μειώνουν τις φλόγες.
Μέχρι πρόσφατα, για να πάρετε αυτό το είδος σχάρας θα χρειαστεί να αγοράσετε ένα TEC. Πρόσφατα, αυτό συμβαίνει επειδή, το 2000, το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας της TEC για την τεχνολογία αυτή έληξε και αρκετοί ανταγωνιστές ανέβηκαν για να προσφέρουν την υπέρυθρη τεχνολογία.
Όπως και με την περισσότερη τεχνολογία, οι πρώτοι ανταγωνιστές βρίσκονται στο τέλος του υψηλού κόστους, αλλά προβλέπω ότι με την πάροδο του χρόνου θα αυξηθεί η διαθεσιμότητα χαμηλής τιμής υπέρυθρης σχάρας.
Εάν είστε ήδη κάτοχος TEC, τότε μάλλον φαίνεται βλάσφημο να προτείνετε μια άλλη μάρκα. Οι ιδιοκτήτες της TEC είναι αυστηρά πιστοί (μια ποιότητα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν αγοράζετε οποιοδήποτε προϊόν) και θα είμαι βέβαιος ότι θα συνεχίσω να ορκίζομαι από αυτό το εμπορικό σήμα.
Ωστόσο, τα διπλώματα ευρεσιτεχνίας εξαντλούνται για έναν λόγο: την καινοτομία. Ήδη στην αγορά υπάρχει μια μοναδική καινοτομία από την Altima. Προσφέρουν μονάδες με δυνατότητα εναλλαγής καυστήρων, οι οποίες θα σας επιτρέψουν να έχετε έναν κανονικό καυστήρα, ένα καυστήρα άνθρακα και έναν υπέρυθρο καυστήρα που λειτουργεί ταυτόχρονα. Ομοίως, ο Alfresco εισήγαγε αυτό που αποκαλούν "SearZone", έναν υπέρυθρο καυστήρα που βρίσκεται δίπλα σε πιο παραδοσιακούς καυστήρες αερίου. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαζέψετε τα κρέατα πριν τα μετακινήσετε στους κανονικούς καυστήρες για να τελειώσετε το μαγείρεμα.
Πόσο θα σας τρέξει για να πάρετε μια τέτοια σχάρα; Το TEC του κατώτατου άκρου θα σας επαναφέρει περίπου $ 1.500.00USD και $ 5.000.00USD στο υψηλό τέλος. Επί του παρόντος, ο ανταγωνισμός εμπίπτει και σε αυτό το εύρος τιμών. Για να ενημερώνεστε για νέα προϊόντα, ελέγξτε ξανά τη λίστα με τα υπέρυθρα σχάρες.